Le SNRTC s'est dit "réjouit" par l'annonce de la création d'un ministère exclusivement dédié à l'artisanat, au commerce et au tourisme, trois secteurs effectivement complémentaires. Le syndicat a d'ores et déjà adressé un courrier à la nouvelle ministre du tourisme, Sylvia Pinel, dans lequel il dresse un récapitulatif des grands dossiers qui préoccupent le secteur : stabilité économique et fiscale, emploi et formation des jeunes, aide à l'investissement, qualité et sécurité alimentaires… « Tous ces sujets restent des chantiers majeurs dans un secteur plein d'avenir et qui ne demande qu'à évoluer » souligne le SNRTC, pour qui le modèle économique de la restauration, « déjà fragilisé par divers éléments conjoncturels (baisse de l'activité, augmentation des prix des matières premières, de l'énergie, des loyers commerciaux, etc.) ne doit pas avoir à faire face à de nouvelles réglementations ». Le président du SNRTC, Laurent Caraux rappelle : « Notre profession, principal créateur d'emplois, aspire avant tout à la stabilité de son environnement et fiscal. De nombreux engagements ont été pris et respectés ces dernières années, que ce soit en termes d'emploi des jeunes, d'avantages sociaux pour nos collaborateurs, de baisse de prix au profit des consommateurs, d'engagements de nouveaux investissements. Nous devons impérativement poursuivre dans cette voie ». Celui-ci souhaite que la profession puisse rencontrer au plus vite son nouveau ministre de tutelle. « C'est désormais avec Madame Sylvia Pinel, mais aussi avec ses collègues de l'Economie et des Finances, du Budget, de l'Emploi et de la Formation professionnelle, que nos organisations professionnelles doivent construire une relation de confiance, pour que les chantiers qu'aimerait ouvrir le nouveau gouvernement puissent se faire dans un esprit constructif et de dialogue », en ajoutant « le SNRTC souhaite mettre ses compétences au service des nouvelles instances dirigeantes pour avancer efficacement dans ce sens. »
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