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Mercredi 6 mai 2026 : Château la Commaraine : un cinq étoiles au milieu des vignes de Pommard

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Château la Commaraine : un cinq étoiles au milieu des vignes de Pommard
Le groupe Champagne Hospitality s’implante en Bourgogne avec une nouvelle adresse haut de gamme, afin de faire partager l’amour du vin et de la gastronomie dans l’une des régions viticoles les plus... [+] Lire l'article

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Carte des vins : le cadre légal
La rédaction de la carte des vins répond à obligations très précises que tout restaurateur doit respecter. [+] Lire l'article

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Bridor lance deux nouveautés gourmandes
[Communiqué] Le Roulé Praliné Noisettes et le Finger Pistache Chocolat rejoignent le catalogue boulangerie-viennoiserie de Bridor. le Roulé Praliné Noisette associe un cœur généreux au praliné et... [+] Lire l'article

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Michelin 2026 : Fabien Beaufour – 1 étoile – Grand Sud-Ouest
Après un parcours international, le chef a ouvert, avec son épouse, le Cent33 à Bordeaux il y a six ans. De bistrot avec des plats à partager, le restaurant a évolué vers une offre gastronomique,... [+] Lire l'article

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Registre du personnel : les obligations de l’employeur
Dès la première embauche, l’employeur doit tenir un registre unique du personnel. Document qui doit être présent dans l’entreprise. Comment tenir ce registre. [+] Lire l'article

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Avec Jo&Joe, Accor accélère sur les résidences hybrides
Suite à un partenariat signé avec Aken Ecosystèmes, le groupe hôtelier fait évoluer son enseigne lifestyle pour se lancer sur le segment du coliving. Il annonce la construction de 10 résidences en... [+] Lire l'article

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Michelin 2026 : Irwin Durand – 1 étoile – Île-de-France
Moins d’un an après son ouverture, le chef Irwin Durand a obtenu une étoile Michelin pour son établissement Irwin et sa cheffe pâtissière Tessa Ponzon, s’est vu attribuer le Prix « Passion dessert »,... [+] Lire l'article

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Langoustine en gravlax, haricots verts, gelée cassée de haricots verts, bisque liée, crème d’Isigny parfumée, caviar osciètre Rova
Une recette D’Irwin Durand, nouvel étoilé Michelin au restaurant Irwin Paris 8ème [+] Lire l'article

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Omble Chevalier, petits pois
Une recette de Bastian Ruga, nouvel étoilé Michelin, dans laquelle l'omble chevalier de la pisciculture Murgat rencontre les premiers petits pois. [+] Lire l'article

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Les Halles Metro présentent leur livre blanc Réseaux sociaux pour les pros alimentaires
[Communiqué] Les Halles Metro publient un livre blanc intitulé Réseaux sociaux pour les pros alimentaires, destiné à accompagner les restaurateurs dans leur présence en ligne. Face à l’importance... [+] Lire l'article

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Michelin 2026 : Rodolphe Loury – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur
Depuis dix mois qu’il dirige toutes les cuisines du Mas de Pierre, domaine bucolique au cœur de la Côte d’Azur, le chef Rodolphe Loury y a déjà mis sa patte. Et décroché ce qui est sa première étoile... [+] Lire l'article

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Michelin 2026 : Bastian Ruga - 1 étoile - Pays lyonnais
“Décomplexé, inclusif et en mouvement”, Circle, le restaurant de Bastian Ruga avec playlist hip-hop en salle et cuisine voyageuse, vient de décrocher sa première étoile. [+] Lire l'article

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Bertrand Nœureuil rejoint le George V à Paris
Après un peu plus de deux ans passés au restaurant l’Observatoire de l’hôtel Gabriel, à Bordeaux – où il avait décroché 2 étoiles Michelin l’année dernière –, le chef Bertrand Nœureuil a annoncé son... [+] Lire l'article

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Accor et Uber lient leurs programmes de fidélité
Gagner des points de fidélité sur la plateforme All d’Accor en réservant un repas sur Uber Eats ou un trajet Uber sera bientôt possible. Le groupe hôtelier annonce la signature d’un partenariat... [+] Lire l'article

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Uber se lance dans la réservation d’hôtel
Uber va proposer à ses utilisateurs de réserver une chambre d’hôtel depuis l’appli grâce à un partenariat avec le site de voyages Expedia, qui donne accès à plus de 700 000 lieux de séjour. La... [+] Lire l'article

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À Saint-Tropez, les chefs ont fêté les producteurs et savoir-faire régionaux
Du 2 au 4 mai, plus de 300 producteurs étaient réunis sur la place des Lices et dans la salle Jean Despas à Saint-Tropez (Var) pour l’événement Les Chefs à Saint-Tropez. Du maraîcher au céramiste,... [+] Lire l'article

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Michelin 2026 : Arnaud Donckele et Takuya Watanabe – 2 étoiles – Île-de-France
Déjà auréolé de trois étoiles pour La Vague d'Or à Saint-Tropez, et Plénitude, l'une des tables de l'hôtel Cheval Blanc Paris, Arnaud Donckele,compose, avec Takuya Watanabe et Maxime Frédéric une... [+] Lire l'article

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