Winter Carribean : le cocktail des sommets
Inspiré par l'ambiance chaleureuse et conviviale des bars d'hôtels en montagne, Joseh Akhavan a imaginé un cocktail à réaliser pour plusieurs, comme un vin chaud au chaudron. Et pour redonner un coup de boost après une journée au grand air, il a voulu un cocktail qui réchauffe et revigore, léger en alcool, mais relevé en saveurs. La base d'un vin blanc sec apporte fraîcheur et acidité, qu'il équilibre avec le rhum Plantation 3 Stars, cristallin et rond. Il ajoute un jet de rhum Plantation Overproof dont la puissance donne de l'intensité. Sur cette base fruitée et puissante, où l'alcool évaporé par la chaleur reste léger, il ajoute fruits et agrumes pour intensifier la fraîcheur. Et, pour la touche montagne indispensable, il parfume le tout d'épices gourmandes comme la cannelle, le clou de girofle, le sbaies roses ou encore le gingembre.
Les ingrédients du Winter Carribean : Vin Blanc Sec, Rhum Plantation 3 Stars, Rhum Plantation Overproof, thé Earl Grey, ananas en morceaux, sirop d'Erable, jus et zestes d'orange, jus et zestes de citron jaune, clous de Girofle, bâtons de Cannelle, baies roses, gingembre, noix de Muscade.
Publié par Romy CARRERE
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