Quatre élèves du lycée de
Mazamet (Tarn) sont partis en stage à l'Almadraba Park, un hôtel 4
étoiles situé à Rosas, en Espagne. En juillet et août, les élèves ont fait la
saison ; ils réalisent leur stage durant le mois de septembre. Six élèves sont également en
stage à Portomaso Marina (Malte) depuis le 13 septembre. Ils sont accompagnés
par un de leur enseignant, M. Bernat. Les élèves, trois cuisiniers et trois serveurs, exercent au Caffe
Portomaso, brasserie, au Marina Terrace, qui propose une restauration rapide de
qualité et dans un restaurant traditionnel italien, Sale e Pepe.
Quatre autres élèves sont en stage en Allemagne depuis le 10 septembre.
Deux cuisiniers travaillent dans un établissement du centre-ville Hameln,
le Rattenfängerhaus qui propose de la cuisine traditionnelle. Deux autres
élèves, une cuisinière et une serveuse, exercent au Ziegenbuche à Bad Mündler
qui accueille 70 couverts en semaine et organise des manifestations le week-end,
servant jusqu'à 400 couverts.
Tous ces élèves rejoindront le lycée le 10 octobre prochain.
Publié par Claude DIBIASE
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