Les créations de Pâques de Jean-Paul Hévin

Publié le 21 février 2014 à 10:53
Jean-Paul Hévin, MOF pâtisserie-confiserie, s'inspire de son ouvrage Best of paru aux éditions Alain Ducasse pour une de ses créations de Pâques qui passe de Best of à Bêtes oeuf avec ses lapins, canards et poules composé d'un mélange JPH 68% de cacao et fourré au praliné. Quant au poisson, il reste dans son bocal de cacao garni de friture praliné amandes et noisettes.
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