Kevin Guérin et Anthony Serbit, deux éminents membres de l'ancienne équipe des bartenders de l'hôtel Crillon, ont ouvert en 2012 leur propre bar à cocktails : l'Ambre, dans le XVIIème arrondissement de la capitale. Ils ont décidé, pour la rentrée, de mettre à l'honneur les cocktails à base de vin. Une tendance qui s'affirme résolument au coin du bar. Ils nous livrent trois recettes, dans les trois couleurs.
Soupir d'été
8 cl de Sancerre blanc
3 cl de liqueur de fleur de sureau
2 rondelles de concombre
Allonger au Perrier
Red velvet
8 cl de rosé de Provence
2 cl de liqueur de Chambord
4 framboises
5 feuilles de menthe
New-York Sour
5 cl de bourbon
3 cl de vin rouge (Bordeaux de préférence)
2 cl de jus de citron
2 cuillères à café de sucre
Soupir d'été
8 cl de Sancerre blanc
3 cl de liqueur de fleur de sureau
2 rondelles de concombre
Allonger au Perrier
Red velvet
8 cl de rosé de Provence
2 cl de liqueur de Chambord
4 framboises
5 feuilles de menthe
New-York Sour
5 cl de bourbon
3 cl de vin rouge (Bordeaux de préférence)
2 cl de jus de citron
2 cuillères à café de sucre
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