L'hôtel Plaza Athénée (Paris, VIIIe) vient de célébrer le 20 avril dernier le centenaire de l'inauguration de l'hôtel. Lors de cet évènement, près de 600 invités ont pu admirer les différents métiers et savoir-faire spécifiques du Plaza Athénée qui a reçu le label Entreprise du patrimoine vivant en 2010. Pour l'occasion Moët & Chandon a dressé dans le restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée une pyramide de 650 flûtes d'une hauteur de 3,50 mètres. Le chef Jean-Marie Hiblot a confectionné sous la supervision de Christophe Michalak un gâteau de 8 mètres de haut dans les tons rouge et blanc et portant l'inscription 100 ans - joyeux anniversaire Plaza Athénée. La cérémonie s'est terminée autour d'un lâcher de 100 ballons rouges pour les 100 prochaines années.
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