Fabien Cocheteux, chef pâtissier du Negresco (06), réinterprète la coupole de l'hôtel pour sa bûche composée d'un biscuit madeleine parfumé à l'orange sanguine et à la mandarine, d'un struzel reconstitué au chocolat blanc et agrémenté d'une mousse à l'orange sanguine et au Grand Marnier. Elle est disponible sur commande et se déguste également en version miniature au restaurant La Rotonde.
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
