Présidé par César Troisgros, la 3e édition du concours se déroulera en automne à Wittenheim, en Alsace.
Pour la 3e année consécutive, Rational veut mettre en avant le talent des cuisiniers de demain, en invitant les futurs chefs étudiants à s’interroger sur l’éthique et l’écoresponsabilité en cuisine.
Le concours s’adresse aux étudiants des écoles, CFA ou lycées hôteliers pour relever le défi de proposer une recette et vision engagée de la cuisine de demain. Les candidats concourront en binôme (professeur, chef d’apprentissage ou cuisinier de leur entourage).
Toutes les informations sur l’édition 2023 sont à retrouver en cliquant ici.
Pour s’inscrire, le formule de participation est à demander en cliquant ici.
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