Le 23 mars, les élèves du
lycée hôtelier de Saint-Chamond (Loire) participaient à leur façon à la Biennale du
design de Saint-Étienne.
En effet, reprenant dans leur
spécialité le thème général des
mutations du travail, ils proposaient au restaurant La Platine
(situé dans la Cité du design) de découvrir des mignardises salées et
sucrées à base d'insectes : Tuile aux fourmis et pancake aux grillons ont donc été servis en amuse-bouche aux clients qui ont voulu tenter cette expérience culinaire.
Publié par Claude DIBIASE
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