Florian Poette, chef pâtissier de l'InterContinental
Marseille (13), s'est inspiré du sapin, symbole de la nativité pour sa bûche composée
de biscuits à la cuillère à la noix de coco, d'une feuillantine au chocolat
Jivara et d'une crème au calamensi, un agrume japonais.
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