Influencé par le cinéma des années 30, Fauchon s'est
inspiré des baisers mythiques pour son entremets de la Saint-Valentin. Le Baiser
est un duo comprenant un biscuit cacaoté surmonté d'un crémeux à la vanille de
Madagascar et une purée de framboises sur une base de meringue avec au
coeur de l'entremets une mousse de chocolat noir.
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