Eric Kayser présente sa bûche citron meringuée

Publié le 29 octobre 2014 à 12:10
Eric Kayser revisite un classique de la pâtisserie française en proposant une tarte au citron en bûche, avec sa forêt de sapins meringuée. Elle allie un biscuit breton à une mousse de lait, une crème citron, un biscuit cuillère, une mousse citron et une meringue italienne.


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