Jeudi 25 septembre, les élèves de 1re bac pro commercialisation et services en restaurant de l’école hôtelière de Manosque ont eu la chance de participer aux vendanges au Domaine Saint-Jean-lez-Durance, dans les Alpes-de-Haute-Provence. Ce partenariat, qui dure depuis huit ans, est un pilier de la formation pour les élèves de seconde bac pro et de seconde CAP restaurant.
Pour cette journée, les élèves ont été initiés à la récolte du muscat pour élaborer un vin de paille. Ils ont pu participer activement aux vendanges sur une parcelle dédiée et découvrir les premières étapes d’un processus de vinification très spécifique.
Après la récolte, la visite s’est poursuivie au caveau, l’occasion d’une discussion sur les différentes étapes de la vinification des vins blancs, rouges et rosés. Chaque année, la dégustation est un moment fort, permettant aux élèves de savourer des vins en fermentation et de découvrir les différentes appellations du domaine. Cette expérience enrichissante complète les enseignements théoriques et prépare les futurs professionnels à une meilleure compréhension du monde du vin.
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
