Au terme d’une journée marathon au Sandwich & Snack Show, avec un enchainement de cinq finales régionales puis d’une finale nationale entre les cinq vainqueurs régionaux, c’est Christophe Boyer, représentant la région Sud-Est, qui a remporté la coupe de France du burger by Socopa. Ancien agent immobilier, le chef a lancé son food truck Bao Burger Asian Street food à Viloès (Vaucluse) il y a un an. Son Beef Xa Bao, aux influences vietnamiennes assumées (citronnelle, saté, sauce d’huître…) et présenté dans un bun bao, a su convaincre un jury en quête de créativité.
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