C'est à Saint-François en Guadeloupe où ils avaient ouvert un restaurant, Les Frères de la Côte, en 1997, que Ronan et Olivier Philip, avec leur associé Alain Jegaden ont eu l'idée de créer un punch macéré à 23 °C et de le fabriquer dans un premier temps, dans leur second restaurant de Camaret (29) sur la presqu'île de Crozon.
Breiz'île est un punch préparé artisanalement à partir de rhum agricole dans lequel macèrent des fruits, du sirop et des épices : ce rhum doux au goût subtil peut être servi en apéritif ou en digestif.
"C'est en 2002 dans la cuisine du restaurant Les Frères de la côte à Camaret, que nous avons préparé les premières bouteilles, raconte Alain Jegaden. Au début, nous voulions surtout faire plaisir aux clients, mais très vite le bouche à oreille a fonctionné et il a fallu s'organiser."
Aujourd'hui, c'est dans un local situé à Plougastel (29) qu'est fabriqué, toujours de façon artisanale le Breiz'île. Avec une présentation festive, celui-ci se décline en six parfums différents : passion, fruits rouges, ananas-orange, ananas-citron, banane, pomme-cannelle. Le slogan ? "Tous les fruits mènent au rhum." Les Frères de la côte ont par ailleurs ouvertun restaurant du même nom il y a quelques mois à Brest (29).
Trait d'union entre la Guadeloupe et la Bretagne, le punch Breiz'île est commercialisé dans 200 points de vente en France : caves, épiceries fines, biscuiteries et même chez Lavinia à Paris.
Breiz'île est un punch préparé artisanalement à partir de rhum agricole dans lequel macèrent des fruits, du sirop et des épices : ce rhum doux au goût subtil peut être servi en apéritif ou en digestif.
"C'est en 2002 dans la cuisine du restaurant Les Frères de la côte à Camaret, que nous avons préparé les premières bouteilles, raconte Alain Jegaden. Au début, nous voulions surtout faire plaisir aux clients, mais très vite le bouche à oreille a fonctionné et il a fallu s'organiser."
Aujourd'hui, c'est dans un local situé à Plougastel (29) qu'est fabriqué, toujours de façon artisanale le Breiz'île. Avec une présentation festive, celui-ci se décline en six parfums différents : passion, fruits rouges, ananas-orange, ananas-citron, banane, pomme-cannelle. Le slogan ? "Tous les fruits mènent au rhum." Les Frères de la côte ont par ailleurs ouvertun restaurant du même nom il y a quelques mois à Brest (29).
Trait d'union entre la Guadeloupe et la Bretagne, le punch Breiz'île est commercialisé dans 200 points de vente en France : caves, épiceries fines, biscuiteries et même chez Lavinia à Paris.
Publié par Jean-Yves Tournellec
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