Daniel GILLOT

Poêlon geant pour paella ou tartiflette : où en trouver ?

Je pense que Dehillerin - 01 42 36 53 13 peut résoudre votre pb : e-dehillerin@wanadoo.fr ; mais ne sont pas les seuls, faites une recherhe sur kifaikoi.fr cdl t- dg Équipement - Informatique | samedi 10 octobre 2009

Refuser 4 personnes dans une chambre de 2 : sur quel texte s'appuyer ?

Pour devez vous référer à l'autorisation donnée, pour chaque chambre, par le la commission départemental du tourisme qui fixe le nombre de personnes maximales par chambre. cdlt - dg Gestion - Marketing | samedi 10 octobre 2009

Longueur du rabat du drap de dessus : y a-t-il une norme concernant sa dimension ?

AGGHO6, je crains ne répondiez pas à la question posée ! dg Gestion - Marketing - Service d'étage | mercredi 7 octobre 2009

Business plan restaurant rapide : comment évaluer le poste consommation d'électricité ?

Vous avez deux variables importantes pour faire vos comparaisons avec des confères : piano au gaz ou électrique, locaux climatisés ou pas. cdlt - dg Gestion - Marketing | mercredi 7 octobre 2009

Pour déguster le champagne : flûte ou coupe ?

Une petite précision sur ce désagréable bourrelet que nos lèvres rencontrent trop souvent : au moment de la fabrication de la verrerie, celle-ci est soit taillée à chaud et donne le bourrelet, soit taillée à froid ce qui prend + de tps, provoque plus de casse, mais donne cet agréable bord ... Boissons - Produit - Sommellerie | mercredi 7 octobre 2009

TVA à 19,6 % : y a-t-il une solution pour qu'elle n'apparaisse pas sur la facture ?

Il n'y a que 4 solutions : 1 / Ou bien vous ne prenez pas de boisson alcoolisée aux repas, 2 / Oui bien vous assumez auprès de qui de droit le fait que vous prenez une boisson alcoolisée avec votre repas, 3/ Ou bien vous la payez de votre poche sur une seconde facture avec TVA à 19,6 ... Juridique | jeudi 24 septembre 2009

TVA à 19,6 % : y a-t-il une solution pour qu'elle n'apparaisse pas sur la facture ?

Le restaurateur doit faire, pour son forfait, 1 ventilation « raisonnable » de la consommation moyenne. cdlt - dg Juridique | mardi 22 septembre 2009

TVA à 19,6 % : y a-t-il une solution pour qu'elle n'apparaisse pas sur la facture ?

S'il y a forfait avec une boisson alcoolisée,le restaurateur doit faire apparaître sur la facture la ventilation avec TVA à 19,6 % pour la boisson alcoolisée. cdlt - dg Juridique | mardi 22 septembre 2009

TVA à 19,6 % : y a-t-il une solution pour qu'elle n'apparaisse pas sur la facture ?

Les Routiers sont astreints aux mêmes règles et aux mêmes contrôles. Si entorses il y a, gageons que cela ne durera pas très longtps. cdlt - dg Juridique | mardi 22 septembre 2009

TVA à 19,6 % : y a-t-il une solution pour qu'elle n'apparaisse pas sur la facture ?

VRP : vous n'avez pas le choix, aucun restaurateur sérieux ne peut changer l'or pur en vil plomb ou le 1/4 de rouge en eau minérale !! Consommez votre carafe de vin et laissez-la apparaître sur l'addition, avec TVA à 19,6%, et basta cosi ; laissez faire...... qui aurait le droit, au nom de quoi ... Juridique | mardi 22 septembre 2009

Directeur d'exploitation hôtelière d'une petite chaîne d'hôtels : quelle est la description du poste ?

Votre dernier message est-il un commentaire de votre part ou une demande d'infos complémentaires ? cldt - dg Formation - Juridique | vendredi 4 septembre 2009

Directeur d'exploitation hôtelière d'une petite chaîne d'hôtels : quelle est la description du poste ?

Bien sûr, c'est un schéma théorique qui dépend des structures de la société elle-même. Il faut tenir cpmpte aussi des liaisons fonctionnelles qu'il peut y avoir entre le siège et les hôtels - comme, ds certains cas la commercialisation et tjrs la finance - mais c'est vous le « hiérarchique », ... Formation - Juridique | vendredi 4 septembre 2009

Directeur d'exploitation hôtelière d'une petite chaîne d'hôtels : quelle est la description du poste ?

C'est le patron des directeurs d'hôtels, donc couvre tous les domaines opérationnels avec comme appuis : • Le budget d'exploitation annuel qu'il présente à la DG avec le directeur concerné, • Le budget d'investissement idem, • Les manuels de procédures Le contrôle de gestion global ... Formation - Juridique | vendredi 4 septembre 2009

Grippe A : quel plan de sauvegarde peut-on préparer dans les CHR ?

Merci Carole - cldt - dg Juridique | vendredi 4 septembre 2009

Grippe A : quel plan de sauvegarde peut-on préparer dans les CHR ?

Cela me semble une bonne base = merci - cdlt dg J'ajoute seulement que les clients qui restent plusieurs jours, peuvent très bien comprendre que la chambre puisse ne pas être refait chaque jour, totalement (j'ai vécu une situation un peu difficile, après l'explosion d'une bombe ds un hôtel : les ... Juridique | jeudi 3 septembre 2009

Grippe A : quel plan de sauvegarde peut-on préparer dans les CHR ?

C'est une très bonne idée et je crois que vous pouvez mettre les grandes lignes, le plan par exemple, de votre travail, sur ce Blog où vous êtes très bienvenue. cdlt - dg Juridique | mercredi 2 septembre 2009

Grippe A : quel plan de sauvegarde peut-on préparer dans les CHR ?

Merci Carole de votre soutien - cldt - dg Juridique | jeudi 27 août 2009

Grippe A : quel plan de sauvegarde peut-on préparer dans les CHR ?

Certes non : diriger c'est anticiper opportunités et risques Vous mettez bien une roue de secours ds votre voiture et vous crevez souvent ? Et là le risque, au pire, peut être la fermeture de l'entreprise - ou son fonctionnement partiel - vous ne pensez pas qu'il faut y réfléchir un peu ... Juridique | jeudi 27 août 2009

Responsabilité de l'hôtelier : avez-vous des informations sur la réglementation concernant la protection de la clientèle ?

Le Blog de P. Carbillet traite de législation sociale, ce n'est pas le sujet abordé par notre étudiante. cldt - dg Gestion - Marketing - Service d'étage | lundi 24 août 2009

Vol : quelle est la procédure à suivre en cas de vol dans une chambre d'hôtel ?

J'abonde dans le sens de Breizh (j'ai écrit des choses sur ce point ds le Blog « Exemples de lettre....» avec qq exemples de tentatives d'escroquerie de la part de clients). Tant qu'une plainte n'est pas déposée par le client, vous n'avez rien à faire ; qd la plainte est déposée et que vous ... Gestion - Marketing | lundi 24 août 2009

Responsabilité de l'hôtelier : avez-vous des informations sur la réglementation concernant la protection de la clientèle ?

Je vois mieux, vais essayer répondre sur qq points demain cd Gestion - Marketing - Service d'étage | dimanche 23 août 2009

Responsabilité de l'hôtelier : avez-vous des informations sur la réglementation concernant la protection de la clientèle ?

Votre question n'est pas assez claire, précisez vos idées .. Gestion - Marketing - Service d'étage | samedi 22 août 2009

Restauration traditionnelle : quelle est la composition du matériel d'une cuisine 'type' ?

Un de nos grands anciens à une question similaire répondait, « votre équipement de cuisine ? Quelle votre carte ? » et j'ajouterai pour faire votre carte, quelles sont les attentes de vos clients ? cdlt - dg Équipement | mardi 18 août 2009

Extras : qu'en est-il de l'obligation de visite médicale ?

Je ne pense pas que cela s'analyse en nbre d'heures, mais de jours, un extra qui vient régulièrement toutes les semaines 2 ou 3 jours, sur une assez longue période, doit être, à mon sens considéré comme un extra régulier cdlt - dg Juridique | lundi 17 août 2009

Extras : qu'en est-il de l'obligation de visite médicale ?

Merci de ces précisions, mais il faut être conscient que la grosse majorité des extras sont employés en cuisine et « salle », donc en contact avec des produits alimentaires. C'est moins vrai pour les autres extras fréquents : femmes de chambres, plonge, sécurité..... Donc vos précisions sont ... Juridique | mardi 11 août 2009

Daniel GILLOT

Poêlon geant pour paella ou tartiflette : où en trouver ?

Refuser 4 personnes dans une chambre de 2 : sur quel texte s'appuyer ?

Longueur du rabat du drap de dessus : y a-t-il une norme concernant sa dimension ?

Business plan restaurant rapide : comment évaluer le poste consommation d'électricité ?

Pour déguster le champagne : flûte ou coupe ?

TVA à 19,6 % : y a-t-il une solution pour qu'elle n'apparaisse pas sur la facture ?

TVA à 19,6 % : y a-t-il une solution pour qu'elle n'apparaisse pas sur la facture ?

TVA à 19,6 % : y a-t-il une solution pour qu'elle n'apparaisse pas sur la facture ?

TVA à 19,6 % : y a-t-il une solution pour qu'elle n'apparaisse pas sur la facture ?

TVA à 19,6 % : y a-t-il une solution pour qu'elle n'apparaisse pas sur la facture ?

Directeur d'exploitation hôtelière d'une petite chaîne d'hôtels : quelle est la description du poste ?

Directeur d'exploitation hôtelière d'une petite chaîne d'hôtels : quelle est la description du poste ?

Directeur d'exploitation hôtelière d'une petite chaîne d'hôtels : quelle est la description du poste ?

Grippe A : quel plan de sauvegarde peut-on préparer dans les CHR ?

Grippe A : quel plan de sauvegarde peut-on préparer dans les CHR ?

Grippe A : quel plan de sauvegarde peut-on préparer dans les CHR ?

Grippe A : quel plan de sauvegarde peut-on préparer dans les CHR ?

Grippe A : quel plan de sauvegarde peut-on préparer dans les CHR ?

Responsabilité de l'hôtelier : avez-vous des informations sur la réglementation concernant la protection de la clientèle ?

Vol : quelle est la procédure à suivre en cas de vol dans une chambre d'hôtel ?

Responsabilité de l'hôtelier : avez-vous des informations sur la réglementation concernant la protection de la clientèle ?

Responsabilité de l'hôtelier : avez-vous des informations sur la réglementation concernant la protection de la clientèle ?

Restauration traditionnelle : quelle est la composition du matériel d'une cuisine 'type' ?

Extras : qu'en est-il de l'obligation de visite médicale ?

Extras : qu'en est-il de l'obligation de visite médicale ?

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