“Nous poursuivons notre collection d’hôtels du vignoble.” Pour Alice et Jérôme Tourbier, l’acquisition des Grandes Étapes Françaises est une suite logique à la création de leur groupe Les Sources, qui compte déjà Les Sources de Caudalie, à Martillac (Gironde) dans le vignoble bordelais, et Les Sources de Cheverny (Loir-et-Cher), au cœur des vignes ligériennes. Raisin, vigne et vin leur servent de “fil conducteur”, souligne Alice Tourbier. Les trois domaines des Grandes Étapes, à savoir le Château de Gilly, le Château d’Isenbourg & Château de l’Ile, et le Château d’Artigny & Le Choiseul, répondent à ce critère. Ils se situent respectivement en Bourgogne, en Alsace et à nouveau dans le Val de Loire : trois régions viticoles et trois identités régionales fortes.
Une vague de travaux de deux à trois ans
“Nous allons exploiter ces trois maisons jusqu’à la fin de l’été 2023, sans rien changer, en donnant juste une nouvelle dynamique”, explique Alice Tourbier. Puis, une vague de travaux de deux à trois ans est prévue. “Nous commençons, dès à présent, à travailler avec des architectes”, confie encore Alice Tourbier. La suite ? Pour compléter la collection des Tourbier, il manque la Champagne et la Provence. Ils y pensent, mais sans urgence. La priorité va aux trois nouvelles adresses et au maintien du succès des Sources de Caudalie et des Sources de Cheverny. Cinq établissements tous à moins de trois heures de Paris.
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Publié par Anne EVEILLARD
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