Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce
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La Vignette a trouvé son rythme
jeudi 2 septembre 2010 18:20
Cette brasserie de quartier s’est transformée en semi-gastronomique grâce à la créativité du jeune chef Michaël Levi, la liberté...
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Claras em Castelo : un Breton au coeur de Lisbonne
jeudi 2 septembre 2010 17:35
Lisbonne - Le breton Stéphane Le Gouëff est arrivé au Portugal en 1999 pour y passer des vacances. Il n'en est plus reparti.
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Grégory Rodriguez invente le sushi façon ariégeoise
mercredi 1 septembre 2010 18:21
Ce fils de restaurateurs mêle créativité et subtilité pour faire de la Table de la Ramade un établissement exigeant.
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Novamesa : le pari réussi d'un Français, ancien homme d'affaires
mercredi 1 septembre 2010 17:02
La douceur de vivre à Lisbonne et le plaisir de faire la cuisine ont conduit Cédric Lecler à ouvrir un restaurant en octobre 2009.
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Le Rocher des pirates : une enseigne qui va faire des petits
mercredi 1 septembre 2010 15:41
Le restaurant de Rivesaltes est devenu l'un des établissements plus fréquentés dans les Pyrénées-Orientales. Les créateurs du concept vont...
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Quick étend son offre de viande halal à 22 restaurants
mardi 31 août 2010 17:23
Après une période test concluante, la chaîne de restauration rapide maintient la vente de viande halal et en fait...
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Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Charcutier-Traiteur et Traiteur
mardi 31 août 2010 14:31
Les épreuves qualificatives du 24ème concours Un des Meilleurs Ouvriers de France classe Charcutier-Traiteur et Traiteur ont vu 12...
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Décès de Jean-Pierre Allais
mardi 31 août 2010 13:12
Jean-Pierre Allais nous a quittés le dimanche 29 août à Antibes à l’âge de 70 ans. Celui qui fut l’un des pères fondateurs du Club des...
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Un premier semestre en hausse pour Bernard Loiseau SA
mardi 31 août 2010 10:53
Retour au vert pour le groupe dirigé par Dominique Loiseau qui renoue avec les bénéfices.
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Bruno Ménard prépare l’après-l’Osier
lundi 30 août 2010 18:14
L’Osier, le restaurant 3 étoiles Michelin de Tokyo appartenant à la firme Shiseido va fermer ses portes en mars prochain. Le bâtiment n’est...
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L'Auberge Pierre Bayle mise sur les produits du terroir
lundi 30 août 2010 16:57
Les hivers sont trop longs, la saison estivale toujours trop courte mais Fernand de Oliveira continue à prodiguer depuis 1998 une cuisine généreuse...
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La gastronomie Russe s’invite à l’hôtel de Crillon du 7 au 12 septembre
lundi 30 août 2010 16:25
Dans le cadre de l’année France/Russie, ce palace situé place de la Concorde, en partenariat avec International Cultural Project et le...
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Christophe Saintagne succède à Christophe Moret au Plaza Athénée
lundi 30 août 2010 16:02
Christophe Saintagne, chef exécutif d’Alain Ducasse Entreprise, prend ses fonctions au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée le 6...
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Un Dîner presque parfait : le Combat des régions, ce soir sur M6 avec la région Sud
lundi 30 août 2010 11:49
Pour cette seconde édition du «Combat des régions du Dîner presque parfait», présentée par Stéphane Rotenberg, 16 nouveaux...
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Inscriptions ouvertes pour le concours féminin La Cuillère d’Or
lundi 30 août 2010 11:29
C’est dans le cadre des Pistes gourmandes, la cuisine pure, à Val d’Isère (38) du 21 au 24 mars 2011, que se déroulera la finale de la 2e...
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MC² à Monaco, un restaurant éco-orienté
vendredi 27 août 2010 15:11
Nouveau dans la principauté, l’établissement propose une cuisine contemporaine et responsable...
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Le Filou de Valparaiso
vendredi 27 août 2010 14:59
Philippe Grandgeorge, à la tête du Filou de Montpellier, compte ouvrir une seconde enseigne au Chili, d'ici 2012.
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Un film, ça se déguste
vendredi 27 août 2010 11:55
Voir un film lié à la cuisine, puis déguster les plats présents dans l’histoire, c’est le concept de Cinéma à table. La première édition a eu lieu à l’Hôtel...
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Le bouchon lyonnais Le Poêlon d’Or a changé de propriétaire
vendredi 27 août 2010 11:35
Après trente ans aux fourneaux, Marie-Danielle a rendu son tablier pour de bon. Son successeur au bouchon, également nommé Chez Marie-Danielle...
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Le restaurant étoilé le moins cher du monde est à Hong-Kong
jeudi 26 août 2010 17:36
Le Guide Michelin avait déjà frappé aux portes de restaurants modestes à Tokyo. Mais étoiler une échoppe de quartier avec des plats vendus...
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Cuisine d'antan à l'Auberge du Thimelet
jeudi 26 août 2010 16:13
Au cœur du massif de la Chartreuse, en Savoie, l'Auberge du Thimelet propose une cuisine fine et traditionnelle préparée à partir de...
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Jean-Marie Dumaine, cuisinier des plantes
jeudi 26 août 2010 12:08
Originaire de Normandie et travaillant en Allemagne depuis trente ans, le chef travaille avec un bonheur non dissimulé...
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Claude Giraud s'installe à Treilles
mercredi 25 août 2010 17:07
Le chef veut se faire plaisir en privilégiant une cuisine simple dans la convivialité.
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L'iPad au restaurant : un premier test pour Phocéis
mercredi 25 août 2010 15:54
Le test lancé au mois de mai par Il Ristorante, groupe Agapes et Phoceis, SSII spécialisée dans le développement d'applications mobiles...
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African Queen : une légende bien vivante
mercredi 25 août 2010 15:49
Avec 4 M€ de chiffre d’affaires annuel, l’établissement racheté par Gilbert Vissian en 1983 s’impose comme...
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