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Restauration


Le Petit Bacchus : l'enthousiasme retrouvé de Philippe Iragne
vendredi 17 mai 2013 16:14
Sept ans après son départ, Philippe Iragne est de retour dans la ville rose. Dans une structure 'mouchoir de poche'...  Lire la suite
 
Le réalisme socialiste en cuisine
vendredi 17 mai 2013 15:07
Pendant culinaire du musée berlinois consacré à l'histoire de la République démocratique allemande, le restaurant Domklause recrée avec un...  Lire la suite
 
Emmanuel Ryon rejoint Anne-Sophie Pic
vendredi 17 mai 2013 11:48
Après 9 ans au Café Pouchkine, Emmanuel Ryon, champion du monde de pâtisserie et MOF glacier, vient d'intégrer le groupe Pic en tant...  Lire la suite
 
XXIIIe concours inter-régional des jeunes espoirs
vendredi 17 mai 2013 11:20
L'amicale des cuisiniers de la Côte d'Or organise la finale du XXIIIe concours inter-régional des jeunes espoirs le 7 novembre 2013. Elle se...  Lire la suite
 
Six candidats sélectionnés pour le 2e Challenge Culinaire du Président de la République
vendredi 17 mai 2013 10:44
Le 15 mai, le jury s'est réuni dans une salle de l'Elysée, pour étudier les 43 dossiers de candidatures comprenant un...  Lire la suite
 
19e édition du Salon du chocolat grand public
vendredi 17 mai 2013 10:34
Du 30 octobre au 3 novembre 2013 se tiendra à Paris, porte de Versailles, la 19e édition du Salon du chocolat grand public. Installé dans...  Lire la suite
 
L'île de Bendor et des Embiez à la conquête d'une nouvelle clientèle
jeudi 16 mai 2013 17:09
Rénovation du parc hôtelier, nouvelle cuisine centrale, arrivée de deux chefs aux idées ambitieuses, les deux îles, propriétés de la famille Paul...  Lire la suite
 
Le designer Ora Ito se lance dans la restauration
jeudi 16 mai 2013 16:59
Après l'hôtellerie en novembre dernier avec son Hôtel O, le designer français Ora Ito s'attaque à la restauration. Situé à Paris dans le...  Lire la suite
 
36e édition des journées gastronomiques de Sologne
jeudi 16 mai 2013 15:06
La 36e édition des journées gastronomiques de Sologne se tiendra les 26 et 27 octobre 2013 à Romorantin-Lanthenay (41). La manifestation...  Lire la suite
 
4e édition du Salon du chocolat professionnel
jeudi 16 mai 2013 12:11
Le salon du Chocolat professionnel se tiendra à Paris, porte de Versailles du 28 au 30 octobre 2013. Installé dans le pavillon 4,...  Lire la suite
 
Marguerite Lumière Restaurant : le petit dernier de Bocuse
jeudi 16 mai 2013 10:18
À l'angle de l'avenue des Frères Lumière et de la rue Villon dans le VIIIe arrondissement de Lyon, une solide maison bourgeoise va servir...  Lire la suite
 
Gastronomie et cadre historique au Grand Hôtel du lion d'or
jeudi 16 mai 2013 10:04
Installé dans un bâtiment Renaissance, l'établissement étoilé Michelin est dirigé par la même famille depuis plus de cinquante ans. Aujourd'hui,...  Lire la suite
 
Tribune libre : "Le 'restaurant' pour tous"
mercredi 15 mai 2013 16:40
Laurent Caraux, président de la chaîne El Rancho et président d'honneur du SNRTC, a souhaité réagir suite au projet du Synhorcat de protéger...  Lire la suite
Lancement du 1er trophée de la pétanque gastronomique
mercredi 15 mai 2013 15:59
Le groupe de communication Swing organise la première édition du tournoi de pétanque gastronomique qui se tiendra les 27 et 28 juin...  Lire la suite
 
Les chefs Relais & Châteaux se retrouvent à Monaco
mercredi 15 mai 2013 15:26
Pour la troisième année consécutive, onze chefs Relais & Châteaux de Provence-Côte d'Azur et Corse organiseront la soirée de gala...  Lire la suite
 
Pique-niques de chefs
mercredi 15 mai 2013 12:39
À l'occasion de Marseille Provence 2013, les chefs de la région partent en ballade et inventent des paniers de pique-nique inspirés de leurs...  Lire la suite
 
Ouverture du 103e restaurant La Boucherie
mercredi 15 mai 2013 12:10
Un restaurant La Boucherie vient d'être inauguré à Saint-Malo (35) le 14 mai dernier. Il dispose de 130 places assises et d'une terrasse...  Lire la suite
 
L'équipe de France de la gastronomie et des maîtres du service sur les routes d'Alsace-Lorraine
mercredi 15 mai 2013 11:31
Chaque année, une soixantaine de membres issus de l'équipe de France de la Gastronomie et des Maîtres du Service, présidée par Bernard...  Lire la suite
Miss Kô, un univers futuriste qui invite au voyage
mercredi 15 mai 2013 10:52
Pensé par Philippe Starck et Claude Louzon, cet endroit surprenant emmène le client en Asie, tant dans l'assiette que dans le décor.  Lire la suite
 
Maxime Maze : "La clientèle ne recherche plus la complexité d'un service, mais plutôt le partage, l'échange"
mercredi 15 mai 2013 10:19
Comment se démarquer en salle afin que le client se souvienne de son repas ? Le maître d'hôtel du Jules Verne, restaurant situé au 2e étage...  Lire la suite
 
L'univers du service : focus sur La Tour d'argent
mercredi 15 mai 2013 09:13
Les mots ont de l'importance en salle. Mais savez-vous vraiment ce qu'ils signifient ?  Lire la suite
 
Le Pat's, un café à l'ambiance new-yorkaise
mercredi 15 mai 2013 09:09
Après avoir ouvert il y a dix ans un bouchon lyonnais casher, Patrick Azoulay récidive cette fois avec un café branché dans le VIIe...  Lire la suite
 
Jean-Jacques Chauveau reçoit son diplôme du Grand prix international de l'art de la salle 2013
mardi 14 mai 2013 17:18
Mardi 7 mai, une cérémonie s'est déroulée dans les salons Lenôtre (Paris, XVIe) mettant à l'honneur Jean-Jacques Chauveau, directeur du...  Lire la suite
 
Anne-Sophie Pic et Bruno Oger réalisent le dîner d'ouverture du Festival de Cannes
mardi 14 mai 2013 17:08
À la demande de Gilles Jacob, président du Festival de Cannes, Bruno Oger, chef 2 étoiles de la Villa Archange, au Cannet, et Anne-Sophie...  Lire la suite
 
Nobu s'installe au Fairmont Monte Carlo
mardi 14 mai 2013 16:24
Nobu Matsuhisa, chef propriétaire de 26 restaurants à travers le monde, sera au Fairmont Monte-Carlo du 14 mai au 9 juin. Les clients...  Lire la suite
 



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