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Jeudi 7 mars 2024 : Tarifs hôteliers : la prudence est de mise à cinq mois de Paris 2024

Tarifs hôteliers : la prudence est de mise à cinq mois de Paris 2024
Alors qu’en août dernier, certains prix extravagants avaient été relevés dans des hôtels parisiens, un grand nombre de professionnels ont fait le choix de sécuriser les ventes et de contenir les... [+] Lire l'article

Description de la publicité ou autopromo

Emploi : les CHR seront-ils prêts pour les Jeux olympiques ?
Le dernier baromètre de recrutement Kyu sur l’hôtellerie et la restauration, publié le 7 mars, s’inquiète du faible nombre d’annonces d’offres d’emploi pour la période de la compétition dans les... [+] Lire l'article

BMF Hospitality reprend la gestion du château de Brindos
Après avoir racheté en 2020 le Château de Brindos, à Anglet (Pyrénées-Atlantiques), qui appartenait à l’ancien international de rugby Serge... [+] Lire l'article

La réforme du fait maison en marche
Une proposition de loi « visant à instaurer la transparence sur la fabrication des plats servis en restauration » qui doit être examiné prochainement vise à réformer la réglementation relative au... [+] Lire l'article

Elsass, la nouvelle ambassade d’Alsace à Paris mise sur les vins
Avec Elsass, Guillaume Keusch entend valoriser l’image d’une Alsace moderne dans l’assiette et irriguée de vins de la région avec le soutien des vignerons. [+] Lire l'article

Time Shaker propose des solutions pour les professionnels
[Communiqué] Time Shaker a développé une technologie novatrice après 36 mois de R&D et le dépôt de trois brevets. La machine, distribuée dans les... [+] Lire l'article

Petit déjeuner : en quête du meilleur rapport qualité-prix
Buffet ou pas buffet ? Sucré, salé ou les deux ? Et le jus d’orange, pressé minute ou pas ?... Autant de questions que l’on peut se poser avant de trouver la formule idéale du petit déjeuner à... [+] Lire l'article

ePack Hygiene et Océanopolis acts, ensemble pour protéger l'océan
[Communiqué] ePack Hygiene, basée à Brest et spécialisée dans les solutions digitales pour la restauration, a récemment rejoint le Club des... [+] Lire l'article

Akrame Benallal : MUESLINOA : Muesli de quinoa croustillant
Pour 4 personnes QUINOA • 100g de quinoa blanc • 100 g de quinoa rouge • 1 échalote • 10g de mascarpone • 20 g de parmesan • Sel •... [+] Lire l'article

Akrame Benallal : « Faire appel à des cuisiniers pendant les Jeux Olympiques, cela fait sens »
Akrame Benallal (Akrame 1 étoile Michelin, Shirvan à Paris) sera aussi sur le Village des Athlètes pour proposer ses recettes. [+] Lire l'article

Nouvelle identité pour Coup de Pates
[Communiqué] Aryzta France se métamorphose en Coup de Pates®, reflétant son dévouement à simplifier la vie des professionnels. L'entreprise, forte de ses 35 ans... [+] Lire l'article

Vendre ses vins à prix caviste
Certains établissements dotés de belles caves ont parié sur la commercialisation de leurs flacons à prix caviste. Avec succès. [+] Lire l'article

Sortie pédagogique avec les TBPC et TBPS de l’Ecole Hôtelière de Saumur
Après la journée de cours du lundi 19 février 2024 les élèves de terminales bac pro cuisine et service de l’Ecole Hôtelière de Saumur ont pris la... [+] Lire l'article

Marion Wickaert et Quentin Werbregue finalistes Est de la 50 édition du Championnat de France du Dessert
Catégorie Juniors :Marion Wickaert, Mention Complémentaire Cuisinier de Desserts en Restaurant, au Lycée des Métiers Vauban, Auxerre (89) Catégorie Professionnels... [+] Lire l'article

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