Informatique

789 Questions liés à ce tag

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Chaudière Heat Master avec brûleur AVC : serait-elle fiable pour 42 chambres ?

bonjour nous avons repris un hotel-bureau de 42 chambres, et la chaudière (production eau chaude) rend l'âme (elle n'a pourtant que 5 ans). Elle est de marque A.O Smith, et l'ancien propriétaire n'a eu que des problème avec cette chaudière. Nous sommes en train de recevoir des devis pour un autre matériel. On nous propose une chaudière Heat Master avec brûleur AVC. Merci de nous faire part de vos conseils ou expérience. Équipement - Informatique | MARIE | samedi 4 juillet 2009

Nouveaux types d'extraction par une sorte de dilution des odeurs : qu'en est-il ?

Bonjour, Nous sommes intéressés pas un local qui ne possède pas d'extraction (pharmacie actuellement). Nous avons un projet de restauration rapide avec de la cuisson (pâtes, brochettes à la plancha, risotto à la plancha...), nous avons entendu parler de nouveaux types d'extraction puissante qui permettrait une sorte de dilution des odeurs par un procédé chimique et sans nécessiter d'extraction traditionnelle. Qu'en est-il ? Quelqu'un a t-il essayé ce procédé ? D'aute part, quelqu'un a-t-il le texte légal au sujet de l'extraction (nombre de Kw max des équipemements, fumée...) ? Merci à tous pour votre contribution, Équipement - Informatique | Cloclo | vendredi 19 juin 2009

Cuisine : où trouver des documents pour faire un plan aux normes et entreprendre les travaux ?

Je dois réorganiser complètement ma cuisine, qui a 20 ans d'existence, la mettre aux normes. Les plans que j'ai vu su votre blog ne me conviennent pas trop. Mon budget étant limité je ne peux pas faire appel à une société spécialisé pour les travaux. Pouvez vous me conseiller ou m'envoyer les documents nécessaires pour que je puisse faire moi-même un plan aux normes et entreprendre les travaux. merci Équipement - Informatique | angela | samedi 6 juin 2009

Remettre en service le gaz en cuisine : quelles sont les obligations ?

Bonjour, Je souhaite aménager les cuisines de mon restaurant. Anciennement au gaz, à l'électricité par le prédécesseur, je souhaite remettre en service le gaz. Les avis des différents plombiers diverges... Certains m'affirment que l'arrêt coup de poing n'est pas obligatoire, mais qu'en plus de la hotte, je dois ajouter une ventilation haut bas ? D'autres m'affirment l'inverse... En résumé qu'elles sont les OBLIGATIONS ? Merci par avance Équipement - Informatique | Arno | mercredi 3 juin 2009

Lave verres Winterhalter Gs 215 : ce modèle ne disposant pas de pompe de rinçage et le débit d'eau étant faible, doit-on mettre un surpresseur ?

Bonjour, J'ai fait l'acquisition d'un lave verres Winterhalter Gs 215, de 6 ans, et ce modèle ne dispose pas de pompe de rinçage. Le débit d'eau de mon réseau est un peu faible pour faire tourner les bras de rinçage, le Sav Winterhalter me conseille de mettre un surpresseur. Quelqu'un a t'il rencontré ce problème, et comment l'a t'il réglé ? Par avance Merci. Équipement - Informatique | Margalex | vendredi 15 mai 2009

Contrôle annuel de l'alarme en mai mais ajout sirènes en janvier : le prochain contrôle s'effectuera quand ?

La vérification de l'alarme est annuelle, nous la faisons habituellement en mai. En janvier dernier notre installateur est intervenu pour ajouter des sirènes suite aux demandes de la commission de sécurité. Pensez vous que je dois tout de même effectuer une vérification en mai ou alors est-ce que je peux attendre janvier prochain? Équipement - Informatique | PATRICK | mercredi 13 mai 2009

Sorbetière ou turbine à glace à emporter chez les clients : où en trouver ?

Je suis chef de cuisine à domicile et je recherche une sorbetière ou turbine à glace portable faisant environ 1 litre de glace, sorbet ou granité que je puisse emporter chez mes clients afin de réaliser mes glaces chez eux. Je me suis adressé à 'kifaikoi' et n'ai reçu aucune réponse! Pouvez-vous m'indiquer où je pourrais me procurer cet appareil. Merci pour votre ou vos réponses. Équipement - Informatique | Pierre | mardi 5 mai 2009

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