Il ne peut y avoir de restauration sans extraction. Maintenant vouloir proposer de la restauration sans cuisiner vous limite à proposer des plats froids ou sandwichs sans aucune cuisine.

Bonjour,

Je suis actuellement en discussion très avancée pour acquérir un fonds de commerce en région parisienne.

Malgré les informations communiquées par le vendeur, le bail indique clairement que l'exercice d'une activité de restauration est autorisé, mais qu'il se limite à une activité ne nécéssitant pas l'usage d'extractions (alors même que le restaurant en est pourvu).

Pensez vous que je puisse inclure comme condition à la réalisation de la cession, la possibilité pour nous de faire usage des extractions .

Dans le cas contraire pensez vous que l'ouverture d'un restairant dans ces conditions puisse avoir un sens ?

Je vous remercie par avance.

Une activité de restauration sans pourvoir faire usage de l'extraction n'est pas une activité de restauration.
Je vous déconseille fortement d'acquérir ce fonds de commerce qui ne vous permettra pas d'exercer votre activité à moins de vouloir en faire une sandwicherie ou plat réchauffé au micro onde sans aucune cuisine.
En outre, dans la mesure où le bail indique clairement cette restriction, vous ne pourrez pas la contester par la suite.

Bonjour,

Je souhaite ouvrir un bar a sandwich,
Je suis actuellement sur un local sans extraction,
Je n'ai pas besoin de cuisson,
Mais est ce possible de faire réchauffé des produits dans des salamandre, d'avoir un four et de chauffe des produits dans des casseroles pour les desserts ( par exemple panacotta) ?
Je vous remercie par avance

Bonjour,

il me semble qu'il existe des fours avec hotte intégrée qui permettent une activité sans extraction. Pouvez-vous confirmer cette info ?
Merci d'avance

Bonjour,
Je voudrais savoir ce que la reglementation dit à propos de hotte aspirante à charbon actif et filtre à graisse, est-ce que c'est réglementaire pour faire de la petite restauration et préparation de plats du jour.
Merci d'avance