Bonjour Patricia
Je suis assez réservé, quant à l’utilisation d’un local non commercial pour cette activité. L’idéal est un laboratoire du type traiteur, aux normes actuellement en vigueur.
Pour répondre à votre question j’ai besoin d’avoir plus informations par mail à jgdj83@gmail.com.
Les plans si possible avec les côtes de vos locaux.
Les équipements à votre disposition actuellement.
Le nombre de repas prévus à la livraison.
Les menus proposés et le type de conditionnement envisagé.

Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr