Restaurant d'altitude sans eau courante donc pas de carafe : comment le mentionner sur la carte ?

mercredi 27 mai 2015
bonjour,
je suis gerant d'un restaurant d'altitude. n'ayant pas l'eau courant (juste une petite source), comment mentionner sur la carte que je ne peux pas servir de carafe d'eau ? Je ne peux que vendre des bouteilles d'eau.
deuxieme question : comment indiquer sur la carte que les plats sont par personne et que toute demande de couvert supplementaire afin de partager est en supplement donc payant 3 €uros par couvert supplementaire. merci
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mercredi 3 juin 2015