Bonjour Mono

Cela dépend de beaucoup de facteurs. Quelle est la surface du restaurant, de la cuisine, des annexes ?...
Combien comptez vous produire de sortes de tapas, pour combien de clientèle ?...
Vous avez dans le blog en gras à chaque zone ou poste de travail, le matériel pour un restaurant pourrait-on dire standard. Ensuite vous pouvez contacter des fournisseurs afin d?avoir des devis. Puis éventuellement revenir vers moi pour avoir un avis.

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr