Pas de règle et appel au marketing
Il n'y a pas de règle absolue et encore moins de statistiques sur les pratiques. Si l'on se réfère à la distribution, les coefficients sont compris entre 1,5 et 2,5. Mais le problème est que vous vendez aussi du vin à table avec un coeff probablement supérieur, différence de prix que le client aura du mal à comprendre.
L'avis des spécialistes du marketing sera utile pour cette question.