Bonjour Albon
Vous n'avez pas répondu à toutes mes questions, mais ce n?est pas grave.
L'avantage du système à palette c'est qu?il est insensible au calcaire.
Par contre les glaçons creux donnent l'impression au client d?avoir moins de boisson dans son verre. Par ex : un verre de whisky avec des glaçons pleins semble plus rempli.
Pour les marques vous avez ITV catalogue Codigel en ligne (avec tarifs)
Manitowoc catalogue Enodis en ligne également.
Une autre marque Icematic-Scotman

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr