Bonjour Georges

Dans votre demande vous mentionnez Winterhalter, qui est une excellente référence. Pour ma part je ne peux citer de marque en particulier. Ce qui est important ce sera le résultat escompté. Donc, une machine avec un système « osmoseur » s'impose. Ce système permet d'obtenir une eau très pure et déminéralisée. L'utilisation d'eau déminéralisée évite entre autre l'essuyage des verres. Puis une machine rapide avec si possible plusieurs programmes pour les verres fragiles ou ceux qui le sont moins comme les verres à bière. Enfin recherchez une machine qui respecte l'hygiène et le confort de travail du personnel.
Dans ce blog, à la fiche « Lave Verres » vous trouverez une liste de fournisseurs dont vous pouvez consulter le site afin d'avoir de plus amples informations sur les spécificités de leurs machines. Pour les tarifs je pense que le mieux est de consulter un revendeur local de la marque choisie afin d'avoir un SAV proche de chez-vous. Pensez à la location, cela peut-être une bonne solution afin de gérer un début d'activité quelquefois difficile.
Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr