Implantation de préparation de glaces dans une cuisine : est-ce faisable ?

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Pascale

vendredi 6 octobre 2017

Bonsoir,
Peut on avoir la préparation des glaces, Milk shakes dans une cuisine?
Un cuisiniste m'a informé que non.

Merci de votre réponse.
Cordialement.

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Jean Gabriel DU JAIFLIN

vendredi 6 octobre 2017

Bonjour Pascale
Effectivement vous ne pouvez fabriquer ; glaces, milk shakes etc… dans votre cuisine, vous devez avoir une pièce spécifique pour ces préparations. Par contre vous pouvez vous utiliser un appareil du type Pacojet ou Rowzer de cher Taurus qui émulsionne des produits surgelés pour réaliser des glaces et sorbets à la minute.

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

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