Oui, bien sûr.
Prévenez les dès maintenant et faites signer à chacun personnellement un courrier confirmant qu'ils ont été prévenus.
Vous êtes largement dans les temps et ils ne peuvent pas refuser.

c'est l'employeur qui décide des dates des congés, j'ai vu même des employeurs prévenir seulement un mois avant des changements dans les dates de congés. Les salariés ont été obligés d'accepter (c'est pas très correcte je ne vous explique pas l'ambiance au travail) là vous êtes très correcte vous les prévenez largement à l'avance. bonne journée et bon courage