Bonjour,

Je dois intégrer dans mon projet un extracteur à installer dans un îlot de cuisson (sur salle en cuisine ouverte). L'équipement de cuisson à servir par l'extracteur est d'une puissance électrique de 60W pour 50,4 KW de dégagement thermique. Il est conçu pour ne pas dégager trop de fumée... par contre, il dégage une très forte chaleur ! Avez-vous rencontré des problématiques similaires? Quelles solutions sont les plus adaptées?
Mon objectif est d'avoir un environnement agréable en salle mais aussi donner à mon grilladin de bonnes conditions de travail.
Tous retours d'expérience seront les bienvenues.

Bien Cordialement