y a pas de contrat partiel à 35 h
35 h et 39 h sont des contrats à temps plein si je me trouve pas

35 heures est la durée légale de travail
Si effectivement, les entreprises du secteur des hôtels, cafés, restaurants suite à la négociation de l'accord du 5 février 2007, ont pu continuer à travailler sur la base de 39 heures à la condition de payer 4 heures supplémentaires par semaine, rien ne leur interdit d'utiliser des contrats à 35 heures qui est la durée légale de travail.
Donc vous pouvez conclure un tel contrat avec ce salarié, mais il s'agit d'un temps plein et non par d'un temps partiel qui doit être inférieur à 35 heures.