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Congélateur vitrine : où chercher pour en trouver des pas très onéreux ?
Question posée sur la fiche pratique :
Congélateurs bahuts (09/22)
Congélateurs bahuts
Congélateur ref. : GTE 3002 distribué par Eberhardt.
Aussi appelés congélateurs coffres, les congélateurs bahuts servent principalement au stockage des bacs de crèmes glacées. Ils conviennent en effet assez peu au stockage des autres denrées, car ces dernières sont difficilement accessibles, notamment en raison de l’ouverture par le dessus. En outre, ils génèrent une importante perte d’espace au sol. Leur nettoyage intérieur est également délicat, du fait de leur profondeur.
Certains restaurateurs font réaliser un dessus inox pour s’en servir de plan de travail.
Les congélateurs bahuts sont à réserver pour le stockage et éventuellement la vente des crèmes, sorbets et desserts glacés. Préférez les modèles à portes en verre coulissantes, plus pratiques. Pour stocker d’autres denrées, il est préférable d’opter pour des armoires ou chambres froides négatives.
Les congélateurs bahuts sont souvent fournis par les distributeurs de produits surgelés et glaciers. De nombreux restaurateurs utilisent des meubles électroménagers grand public beaucoup moins fiables que des équipements professionnels.
Que dit la législation ?
Vous devez relever et enregistrer quotidiennement les températures internes de ces équipements.
Où en trouver ?
- Codigel : www.codigel-da.com
- Eberhardt : www.eberhardt.fr
- Europrojet : www.europrojet.fr
- Promoshop : www.promoshop.fr
Mise à jour : septembre 2022
Équipement |
mardi 26 octobre 2010
hamid KADIRI
jeudi 12 avril 2018
bonjour
je cherche un congélateur vitrine à un prix raisonnable car je voudrai tester la vente de glaces dans mon magasin.
Avez vous des idées / adresse svp ?
Bien le merci
Jean Gabriel DU JAIFLIN
vendredi 13 avril 2018
hamid KADIRI
vendredi 13 avril 2018
Équipement
vendredi 13 avril 2018