alcool maison et reglementation

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lolo

mercredi 22 septembre 2004

Bonjour,
je souhaite ouvrir un restaurant sur Marseille et proposer à mes clients des alcools "maison" type vin d'orange, vin de nois, Limoncello ... faits dans le restaurant (macération alcool 90+fruits+sucre+eau) à partir d'alcool à 90 degrés. Es-ce autorisé par la loi et si oui, où doit-on et où peut-on se fournir en alcool à 90 degrés ?
Merci pour votre réponse et plus généralement pour ce sujet interractif
Laurent

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Jean Gabriel DU JAIFLIN

jeudi 23 septembre 2004

Pratique illicite
Laurent bonjour

D’abord merci de vous être abonné et de m’avoir interrogé. Je crois savoir et j’attends confirmation de la D.G.C.C.R.F. que ces pratiques sont formellement interdites et lourdement réprimandé par la loi. Même la vente au public d’alcool à 90° est très réglementée. Vous pouvez réaliser des mélanges d’alcool, de sirop, de jus de fruits d’aromates etc. pour des apéritifs « maison » ou des cocktails mais uniquement avec des ingrédients provenant de fournisseurs « officiels » et vous devez être en mesure de présenter les justificatifs d’achats à la moindre réquisition de l’administration. Notamment des douanes (Pas spécialement la facture, le bon de livraison est quelques fois accepté).

Je vous envoi un mail dès que j’ai d’autres informations
.
Dans quel endroit de Marseille allez-vous installer car moi je suis sur Toulon et si vous avez besoin d’un « coup de main » pour l’implantation ou autre, sur place, je peux venir vous voir.

Cordialement

JGDJ
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lolo

jeudi 23 septembre 2004

alcool maison
Bonjour et merci pour votre reponse et aussi pour sa rapidité.
Je suis actuellement en recherche d'un fond de commerce ou d'un local (restauration de midi, 40/50 couverts) dans le centre de Marseille mais le lieu n'est pas fixé (cours julien ,prefecture, castellane ...) et dépend pas mal de l'offre. Ce serait ma premiere affaire.
C'est gentil pour le coup de main, je vous tiens au courant quand j'ai des pistes serieuses. Je pense que je posterai d'autres questions sur le forum d'ici peu
Merci
Salutations
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JGDJ

vendredi 24 septembre 2004

Pour information
Il existe un établissement qui pourrait peut être vous convenir:

Le Can You, Rue Sainte à Marseille, vers le vieux port (juste en haut des escaliers)

Cordialement
JGDJ

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