Affichage de l'origine des produits de la mer : concerne-t-il les restaurants ?

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jc_77

mardi 16 décembre 2014

Bonjour,
Pouvez-vous me dire si le règlement 1379/2013, applicable à compter du 13/12/2014 concerne l'affichage dans les restaurant.
En effet, ce règlement établit que les produits de la pêche [...] ne peuvent être proposés au consommateur final que si l'affichage [...] indique notamment la méthode de production et la zone de pêche...
Dans le cas d'obligation d'affichage, comment faire pour être en accord avec la loi ?
Merci pour votre réponse.
cordialement

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Jean-Luc FESSARD

mercredi 24 décembre 2014

Bonjour,
Au delà de l'aspect juridique qui ajoute une contrainte supplémentaire dont on se passerait volontiers, vous pouvez aussi avoir une autre approche de ce sujet. Compte-tenu de l'état des ressources de la mer, il est important de demander la méthode et la zone de pêche à vos fournisseurs pour n'acheter que des espèces non menacées et d'indiquer à vos clients que les poissons que vous leurs servez sont issus d'un pêche durable.
Bien cordialement.
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fralep

mardi 23 décembre 2014

D'après moi, pour être applicable dans un pays membre, un règlement européen doit faire l'objet d'un décret publié dans ce pays. C'est le cas du règlement sur les allergènes dont nous attendons toujours le décret d'application en France, si je ne me trompe pas. Donc, en attente d'information sur cet éventuel décret, on ne bouge pas, sauf erreur.
Cordialement.

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Juridique
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