Ne suis pas sûr que la question portait sur la rémunération,
mais sur l'action à entreprendre ds cette situation ; si j'ai bien compris, la première démarche - que vs avez dû déjà entreprendre - et de faire le point avec la direction de l'école qui doit, au premier chef, avoir constaté l'absence de l'apprenti aux cours.

le premier point passe donc par l'école, le second par les parents et bien sûr l'apprenti lui-même.

cdlt - dg