L'Hôtellerie Restauration No 3419 - page 165

Stéphanie Le Quellec - La Scène à Paris 163
CAPIC Quimper France
Tél 02 98 64 77 00 /www.capic-fr.com
Constructeur depuis 1955
d’équipements de grande cuisine
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1er fabricant français à
incorporer une marmite
avec agitateur ou
tout autre appareil dans
votre fourneau sur-mesure
PROGRESSION
Préparation des gambas
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Toasts
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Spaghettis de petits pois
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Bouillon de jambon ibérique
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Poudre d’oignon et jambon
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Ragoût de petits pois
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FINITION ET DRESSAGE
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