Depuis sa création en 2017, chez les Résistants nous valorisons une cuisine engagée en collaborant avec un vaste réseau en direct de plus de 500 producteurs issus de l'agriculture paysanne française (maraîchers, arboriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs...), sélectionnés pour la qualité de leurs produits et l'éthique de leurs méthodes de production. Les Résistants c'est aujourd'hui des synergies et une collaboration entre 3 restaurants et 1 épicerie dans le 10ème arrondissement de Paris. Le Poste : Nous sommes à la recherche du futur directeur (H/F) pour notre établissement historique Les Résistants. Vos missions seront principalement les suivantes : - Gérer la direction du restaurant dans les missions quotidiennes - Participer et assurer la qualité du service en salle - S'assurer de la satisfaction et de l'expérience client - Développer la fidélité client - Assurer la propreté et les process de fonctionnement du restaurant - Analyser des besoins lors des services pour faire évoluer l'offre - Gestion des stocks et des achats - Gestion de la cave à vin - Etre force de proposition pour la vente de vin Votre Profil/Compétences/Qualités : - Sensible à notre engagement - Curiosité pour découvrir nos produits et producteurs issus de notre réseau et plus généralement pour le milieu agricole - Connaissance en vins natures fortement souhaitée - Volonté de travailler en cuisine gastronomique - Sens de l'accueil client et du détail - Rigueur et autonomie - Capacité à interagir en anglais avec la clientèle Conditions du poste : - Expérience réussie dans un poste similaire - Contrat de 44h/semaine - Planning sur 4 jours ou sur 5 jours - Rémunération selon expérience Vos avantages : - Mutuelle d'entreprise - Pourboires - Repas quotidien avec les équipes - Remboursement du transport (50%) - Réductions tarifaires à l'épicerie