Qui sommes-nous ?
Au cœur du quartier de Confluence à Lyon, à côté du Marché Gare, PRAIRIAL vous propose une expérience gastronomique immersive unique. Dans l’esprit d’une pièce de théâtre, les tables s’articulent ici autour de la cuisine placée au centre de la salle. Une invitation à assister en direct à un spectacle vivant dans lequel cuisine, salle, sommellerie font partie d’un tout dans une ambiance intimiste à la décoration épurée. Le chef Gaëtan Gentil et Céline Boinon sommelière et directrice de salle renversent les codes pour vous transporter littéralement au cœur de leur univers à la Confluence de la nature et du goût…
Année de création
2015
Effectif
12
Nombre d'établissements
PRAIRIAL
Guide Michelin
1 *
Gault Millau
16/20 (3 toques)
Nos valeurs
Reflet des richesses de la nature, PRAIRIAL se veut l’expression de la quintessence des produits bruts et des ressources sauvages des alentours. Une enfance passée à la campagne a créé chez le chef cet amour des produits de qualité. Une cuisine de conscience, éthique et poétique comme une ode à la nature environnante ainsi qu’aux femmes et aux hommes qui travaillent la Terre avec respect…
En images
En vidéo
Nos offres d'emplois
Responsable de salle H/F
69 - LYON 02
Restaurant Prairial • Lyon 2 Chef Gaëtan GENTIL 1 étoile Michelin & 1 étoile verte 16/20 au Gault & Millau ___ Recrute (H/F) : Responsable de salle ou assistant maitre d'hotel 7 services par semaine Travail du mardi au samedi soir + vendredi et samedi midi Repos : dimanche et lu
22/04/2026
Chef de partie H/F
69 - LYON 02
Restaurant Prairial• Lyon 2 Chef Gaëtan GENTIL 1 étoile Michelin & 1 étoile verte 3 toques au Gault & Millau ___ Recrute (H/F) Chef de partie cuisine confirmé 7 services par semaine Travail du mardi au samedi soir + vendredi et samedi midi Repos : dimanche et lundi + mardi, mercr
22/04/2026
Sommelier H/F
69 - LYON 02
Restaurant Prairial • Lyon 2 Chef Gaëtan GENTIL 1 étoile Michelin & 1 étoile verte 16/20 au Gault & Millau ___ Recrute (H/F) : Sommelier 7 services par semaine Travail du mardi au samedi soir + vendredi et samedi midi Repos : dimanche et lundi + mardi, mercredi et jeudi matin.
22/04/2026
Chef Pâtissier H/F
69 - LYON 02
Restaurant Prairial • Lyon 2 Chef Gaëtan GENTIL 1 étoile Michelin & 1 étoile verte 16/20 au Gault & Millau ___ Recrute (H/F) : Patissier : Chef de partie confirmé 7 services par semaine Travail du mardi au samedi soir + vendredi et samedi midi Repos : dimanche et lundi + mardi
22/04/2026
Responsable de salle H/F
69 - LYON 02
Restaurant Prairial • Lyon 2 Chef Gaëtan GENTIL 1 étoile Michelin & 1 étoile verte 16/20 au Gault & Millau ___ Recrute (H/F) : Responsable de salle ou assistant maitre d'hotel 7 services par semaine Travail du mardi au samedi soir + vendredi et samedi midi Repos : dimanche et lu
06/04/2026
Sommelier H/F
69 - LYON 02
Restaurant Prairial • Lyon 2 Chef Gaëtan GENTIL 1 étoile Michelin & 1 étoile verte 16/20 au Gault & Millau ___ Recrute (H/F) : Sommelier 7 services par semaine Travail du mardi au samedi soir + vendredi et samedi midi Repos : dimanche et lundi + mardi, mercredi et jeudi matin.
06/04/2026
Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F
69 - LYON 02
Restaurant Prairial• Lyon 2 Chef Gaëtan GENTIL 1 étoile Michelin & 1 étoile verte 16/20 au Gault & Millau ___ Recrute (H/F) : Chef de partie confirmé 7 services par semaine Travail du mardi au samedi soir + vendredi et samedi midi Repos : dimanche et lundi + mardi, mercredi et
06/04/2026
Chef Pâtissier H/F
69 - LYON 02
Restaurant Prairial • Lyon 2 Chef Gaëtan GENTIL 1 étoile Michelin & 1 étoile verte 16/20 au Gault & Millau ___ Recrute (H/F) : Patissier : Chef de partie confirmé 7 services par semaine Travail du mardi au samedi soir + vendredi et samedi midi Repos : dimanche et lundi + mardi
06/04/2026
