RESPONSABLE BAR (H/F) Lieu de travail : Paris 16ème Date de début : Sept/Oct 2025 Contrat : CDI temps plein Expérience : Exigée dans un environnement haut de gamme Salaire : Selon profil Nos valeurs : L'excellence, la passion et le goût de l'hospitalité Dans le cadre de l'ouverture prochaine de cet établissement, nous sommes à la recherche de collaborateurs passionnés, attachés aux belles maisons et animés par le sens de l'hospitalité et du service de qualité. Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ? Pour compléter nos équipes naissantes, nous recherchons un(e) Responsable Bar (H/F) en CDI. Vos missions seront les suivantes : • Diriger les opérations quotidiennes des bars : mise en place, service, rangement • Recruter, former et encadrer l'équipe des bars (barmen/maids, commis, apprentis) • Former les différentes équipes de l'établissement à la carte des bars • Garantir la qualité constante des préparations et du service • Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks (boissons, verrerie, matériel) • Élaborer et faire évoluer la carte des bars en lien avec l'identité de la maison • Mettre en place des process efficaces et veiller à leur application • Contrôler l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité • Assurer une relation client personnalisée et haut de gamme • Suivre les indicateurs de performance et rendre compte à la hiérarchie • Créer des cocktails en adéquation avec l'image de prestige de la maison • Créer et suivre les fiches techniques • Participer à l'élaboration des plannings et à la gestion administrative des équipes des bars • Assurer la formation continue et l'intégration des nouveaux collaborateurs • Collaborer avec le Chef Sommelier concernant les spiritueux et les boissons non alcoolisées Vos compétences techniques sont les suivantes : • Expertise en mixologie, connaissance pointue des spiritueux, vins et boissons premium • Forte expérience en gestion d'équipe et en management opérationnel • Compétences en gestion : stocks, commandes, ratios, inventaires • Créativité et sens du développement de l'offre bar • Excellente maîtrise des standards de service haut de gamme • Aptitude à former, motiver et fédérer une équipe • Excellente maitrise des outils de gestion, de caisse, de planning et de CRM client (Lightspeed, Combo, pack Office, SevenRooms, etc.) • Anglais professionnel requis Vos compétences comportementales sont les suivantes : • Passion, curiosité • Sens de l'excellence et du détail • Présentation élégante et posture professionnelle exemplaire • Esprit d'initiative et sens de l'innovation • Leadership affirmé et sens de la transmission • Réactivité, autonomie et sens des responsabilités Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Nous avons hâte de vous rencontrer !