SOUS-CHEF PATISSIER JUNIOR (H/F) Lieu de travail : Paris 16ème Date de début : Septembre 2025 Contrat : CDI temps plein Expérience : Exigée dans un environnement haut de gamme Salaire : Selon profil Nos valeurs : L'excellence, la passion et le goût de l'hospitalité Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre établissement, nous sommes à la recherche de collaborateurs passionnés, attachés aux belles maisons et animés par le sens de l'hospitalité et du service de qualité. Pour compléter nos équipes naissantes, nous recherchons un Sous-chef Pâtissier Junior (H/F) en CDI. Vos missions seront les suivantes : • Participer à la conception et à la réalisation des créations pâtissières • Encadrer, former et motiver l'équipe de pâtisserie au quotidien • Assurer la qualité constante des produits selon les standards de l'établissement • Organiser le travail quotidien en coordination avec les autres Sous-Chefs et le Chef Exécutif • Contrôler les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) • Gérer les stocks, les commandes de matières premières et la réception des marchandises • Participer à la création de nouvelles cartes et à l'élaboration des recettes • Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel professionnel Vos compétences techniques sont les suivantes : • Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et contemporaine • Connaissance approfondie des produits de luxe et des tendances gastronomiques • Solide expérience en gestion de production et en organisation de laboratoire • Maîtrise des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire • Capacité à concevoir des desserts innovants et raffinés • Notions de gestion des coûts, des marges et de la productivité Vos compétences comportementales sont les suivantes : • Passion, curiosité, créativité • Dynamisme • Sens de l'excellence et du détail • Capacité à travailler dans un environnement exigeant • Rigueur, organisation et sens des responsabilités • Esprit d'équipe et bienveillance Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. * Nous avons hâte de vous rencontrer !