Tu veux prendre un grand bol d’air, tu veux Sortir de Paris à Paris, c’est le moment
3 étages pour 3 décors différents :La cave de Francette », entourée de 3000 bouteilles, avec au centre, La Table du Chef.fe (10 couverts). Menu gastronomique élaboré par notre Cheffe.Chez Francette » pour une ambiance cosy et chaleureuse.Le Penthouse de Francette » pour une ambiance conviviale et festive, une grande terrasse de 250m2, avec probablement la plus belle vue de Paris. Sous un toit en verre avec vue sur la Tour Eiffel, un bar/comptoir où barman et barmaid expriment leur créativité (50 couverts intérieur et 100 en extérieur).
Tes missions  Tu tiens ton poste avec fierté : que ce soit au chaud, au froid, tu maîtrises ton domaine et tu es garant·e de la qualité. Tu es organisé et tu sais anticiper : tu sais où tu vas, tu guides les commis et les apprenti.es, tu fais en sorte que chaque service soit fluide. Tu es moteur dans l’équipe : tu insuffles l’énergie, tu échanges avec les autres parties, tu avances en équipe. Tu proposes, tu ajustes, tu cherches à faire mieux chaque jour. Encadrement des équipes Passage de commandes Gestion de la cuisine avec stock/hygiène/mep Être polyvalent sur les différents postes Seconder le chef et le sous chef dans des missions secondaires: inventaires, essais, events Nb de couverts: Hiver: 250/300 ; Été: 350/500 journée
Style cuisine: Été: assiettes à partager ; Hiver: cuisine bistronomique française à l'assiette --> tout est fait maison
Equipe: 20 personnes: cuisine/pâtisserie/plonge ( en moyenne 2/3 apprentis dans l'équipe )

Les + Fuga Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l'eau avec vue sur la Tour Eiffel Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family
30% de réduction dans les restaurants du groupe Fuga  Pourboire en salle et en cuisine Forfait Mobilité Durable Prise en charge mutuelle a` 50% (ALAN) Prise en charge de 50% de la carte navigo Salaire: 2600€ brut par mois
Contrat: CDI 42h
Jours off: mer-jeu 
Prise de poste: Mi septembre
Lieu: Francette, Paris 7ème
Encadrement: Avoir au moins encadré 10 personnes