Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre établissement, nous sommes à la recherche de collaborateurs passionnés, attachés aux belles maisons et animés par le sens de l'hospitalité et du service de qualité. Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ? Pour compléter nos équipes naissantes, nous recherchons un Sous-Chef (H/F) en CDI. Vos missions seront les suivantes : • Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires quotidiennes • Garantir une exécution irréprochable des plats • Manager la brigade avec exemplarité : encadrement, formation, évaluation et motivation des équipes • Collaborer étroitement à la création, au développement et à l'évolution des cartes Participer activement aux recrutements en lien avec la direction et assurer l'intégration des nouveaux arrivants • Gérer de manière rigoureuse les commandes, les stocks et les produits nobles • Être le garant de l'application stricte des normes d'hygiène, sécurité et qualité (HACCP) • Veiller à la bonne coordination et à la fluidité entre la cuisine et les autres services Vos compétences techniques sont les suivantes : • Maîtrise complète des techniques culinaires gastronomiques (classiques et contemporaines) • Connaissance approfondie des produits nobles et de saison • Capacité de planification, d'organisation et d'optimisation des ressources • Expertise dans la gestion des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) • Solide expérience dans la gestion d'équipe et le leadership en cuisine • Compétence dans l'analyse des coûts, la gestion des marges et des ratios Vos compétences comportementales sont les suivantes : • Passion, curiosité, créativité et dynamisme • Sens aigu de l'excellence, du détail et de la transmission • Gestion des priorités et des environnements exigeants • Rigueur, fiabilité et sens des responsabilités • Leadership, bienveillance et diplomatie • Excellente présentation, éthique professionnelle irréprochable Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Nous avons hâte de vous rencontrer !