Concours

Les rendez-vous de la profession sur les écrans, du 19 au 28 janvier

Lundi 19 janvier France 2 17 h 15 : Dans la peau d'un chef Chaque semaine, le chef-pâtissier Christophe Michalak propose à deux amateurs de cuisiner en moins d'une heure...

mercredi 17 juin 2015

Les émissions télévisées du samedi 24 janvier au vendredi 30 janvier

Samedi 24 janvier Arte 06h35 Repas de fête Une série documentaire avec Michel Roth et Caroline Mignot.   Paris Première 10h15  Hôtels du monde Découverte...

mercredi 17 juin 2015

Les émissions télévisées du 14 au 26 mars : la sélection de L'Hôtellerie Restauration

Samedi 14 mars France 5 12 h 25 : Les escapades de Petitrenaud Magazine culinaire.  18 h 10 Cuisine des terroirs    M6 13 h 25 (2 épisodes) Gaspillage alimentaire :...

mercredi 17 juin 2015

Vous avez raté Top Chef ? Christophe Pirotais a quitté l'aventure

Les candidats ont dû créer leur propre restaurant : ils ont eu 48 heures pour lui trouver un nom, inventer un concept, réaliser la décoration et créer la carte, avec un...

mercredi 17 juin 2015

Décret plage : face au silence du gouvernement, la colère enfle chez les plagistes

Les restaurants de plage de l'Umih vont se réunir le 24 juin à Calvi en Corse et le 29 juin à Antibes, Juan les Pins et Cannes. Thierry Grégoire, président national des...

mercredi 17 juin 2015

Le développement durable est pour Transgourmet « une nécessité, un héritage et une manière de se démarquer »

Le distributeur vient de mettre par écrit sa démarche de développement durable. La publication a été conçue dans un esprit de clarté et de transparence qui permet au lecteur,...

mardi 16 juin 2015

71ème assemblée générale de l'association des anciens élèves Promatel Ile-de-France

C'est dans le plus ancien café de la capitale, Le Procope, que s'est tenue la 71ème assemblée générale de l'association des anciens élèves des promotions de l'enseignement...

mardi 16 juin 2015

Les Flingueurs, bar favori des internautes

Durant tout le mois d'avril, l'opération Support Your Bar proposait au grand public de voter en ligne pour leur établissement favori, partout en France. Objectif : faire...

mardi 16 juin 2015

Pierre Jacob nouveau meilleur jeune sommelier de France

Lorrain de 22 ans, cet apprenti de la Côte Saint-Jacques, à Joigny, vient tout juste d'achever sa formation. Pour sa première participation au trophée Duval-Leroy il a réussi...

mardi 16 juin 2015

Brasseurs de France confirme le renouveau de la culture brassicole

L'an dernier, Brasseurs de France présentait son livre blanc de la brasserie française : 20 propositions à l'horizon 2020. Réunie vendredi 12 juin en assemblée générale,...

lundi 15 juin 2015

Happy Families, Troquet des Kneckes, The Board Room, Warpzone et Les Augustes sous les projecteurs du Prix Heineken SAS 2015

Cinq établissements, installés dans cinq régions différentes et sélectionnés pour leur innovation et leur engagement sociétal, sont désormais récompensés chaque année par...

lundi 15 juin 2015

Tourisme : Laurent Fabius a donné le top départ des priorités à mettre en oeuvre

Le rapport final des groupes de travaux du Conseil de promotion du tourisme a été présenté hier au Quai d'Orsay par le ministre des Affaires étrangères, Laurent Fabius, qui a...

vendredi 12 juin 2015

Laurent Fabius a présenté le rapport final du Conseil de promotion du tourisme

Le rapport final du Conseil de promotion du tourisme a été présenté aujourd'hui par le ministre des Affaires étrangères, Laurent Fabius, au Quai d'Orsay.

vendredi 12 juin 2015

Disparition de Jacques Pancera

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Jacques Pancera, survenu le 10 juin. Co-fondateur de la chaîne d'appart'hôtels urbains Citadines, il fut...

vendredi 12 juin 2015

La déception : 1er motif de litige des Français en vacances

Selon le 4ème baromètre AXA Protection Juridique réalisé par IPSOS sur « Les Français et la défense de leurs droits », près d'un Français sur quatre a déjà rencontré un...

vendredi 12 juin 2015

Sepag, le salon des équipements et process agroalimentaires

Le parc des expositions de Valence accueillera, du 23 au 25 juin, la première édition de ce nouveau rendez-vous lancé par les CCI de la Drôme et de l'Ardèche.

jeudi 11 juin 2015

Fodali anticipe la distribution alimentaire de demain

Décrypter les tendances, découvrir des innovations, donner les clefs de modèles découlant des nouvelles technologies, tels sont les grands enjeux du Forum des innovations en...

jeudi 11 juin 2015

Généraliser les menus en braille

Le Centre de transcription et d'édition en braille et l'Umih 31 ont signé le 2 juin un partenariat pour développer des cartes accessibles aux malvoyants.

jeudi 11 juin 2015

Édito du journal n° 3450 du 11 juin 2015 : "Comment se vendre"

Cette semaine, le groupe Accor (rebaptisé AccorHotels) a créé la surprise avec l'annonce de l'ouverture de sa plateforme de distribution aux hôteliers indépendants. Les...

mercredi 10 juin 2015

Carole Delga quitte le Gouvernement la semaine prochaine

Carole Delga, la secrétaire d'État au Commerce, à l'Artisanat, à la Consommation et à l'Économie sociale et solidaire a annoncé mardi soir 9 juin sur Twitter qu'elle quittera...

mercredi 10 juin 2015

Gaurav Bhushan nommé directeur général du développement d'AccorHotels

Gaurav Bhushan vient d'être nommé directeur général du développement d'AccorHotels, et prendra ses fonctions le 1er juillet prochain. Il succèdera à Christian Karaoglanian...

mercredi 10 juin 2015

Réaction de la CGPME aux mesures gouvernementales en faveur de l'emploi

La confédération reconnaît de réelles avancées.

mardi 9 juin 2015

Enquête Mercure/Ipsos : les voyages forment l'amitié

Dans la philosophie Mercure aujourd'hui, la volonté « d'offrir des séjours authentiques, favorisant le partage et les rencontres ». Cette conception de l'expérience hôtelière...

mardi 9 juin 2015

Paris va accueillir son 1er Raid Inter-Hôtels le 30 août

Raids Inter-Hôtels est un événement de type 'incentives' qui s'adresse aux hôtels de 3 à 5 étoiles. Son objectif : fédérer des hôtels participants et rassembler les hôtels...

mardi 9 juin 2015

La finale française de la World Class Competition aura lieu le 29 juin à Paris

Chaque année, quelque 15 000 candidats internationaux se lancent dans l'aventure du « Meilleur Bartender » de leurs pays respectifs. Passer ce cap, l'objectif des vainqueurs...

lundi 8 juin 2015