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Mercredi 25 septembre 2024 : Retrouvez le journal du 27 septembre en ligne

Article à la UNE

Retrouvez le journal du 27 septembre en ligne
Avec la nomination de Marina Ferrari, le tourisme dispose enfin d'un ministère • Plus de 120 chefs aux étoiles de Mougins • Le Domaine de Montcel se positionne sur le... [+] Lire l'article

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Petit Forestier, l'expert de la location frigorifique vous propose une large gamme de meubles adaptée à votre activité

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Baptiste Huet remporte le concours À la recherche du meilleur projet food de France
Organisé par Service Compris et Transgourmet France, le premier concours "À la recherche du meilleur projet food de France", a mis en avant sept... [+] Lire l'article

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Les défaillances d’entreprises continuent d’augmenter pour les CHR
Dans une note de conjoncture publiée par Atout France le 25 septembre, citant les données du cabinet Altares, les défaillances d'entreprises ont fortement augmenté au... [+] Lire l'article

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Pas de période d'essai mais une période probatoire en cas de promotion
« Pour le remplacement de notre gouvernante qui part à la retraite, notre femme de chambre lingère va être promue à ce poste. J'ai plusieurs questions au sujet de son avenant. Puis-je instaurer une... [+] Lire l'article

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Pokawa : l’exotisme au cœur de Paris
Samuel Carré et Maxime Buhler ont fondé Pokawa en 2017 à Paris, inspirés par le poke hawaïen, et la chaîne compte aujourd'hui plus de 125 points de vente dans le monde. [+] Lire l'article

Vidéos & Podcasts

[Podcast] Restaurateurs : comment se démarquer

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La SBM accélère son expansion internationale
Sous la direction de Stéphane Valeri, la Société des Bains de Mer (SBM) franchit une nouvelle étape dans son développement, avec une stratégie d’expansion internationale qui marque l’année 2024. [+] Lire l'article

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Les restaurateurs refusent l’OPA de la grande distribution sur le titre-restaurant
Seulement 40% des titres restaurant sont utilisés dans les restaurants. L’Umih demande la fin de la dérogation temporaire qui permet d’acheter tout type de produits alimentaires dans la grande... [+] Lire l'article

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Le Cèdre Hospitality s’associe au Lycée Jules Le Cesne pour former les talents de demain
Omar Abodib, propriétaire du groupe Le Cèdre Hospitality, acteur important de l’hôtellerie en Normandie, vient d’annoncer un partenariat avec le Lycée... [+] Lire l'article

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Lionel Lévy prend la tête de la restauration du groupe hôtelier LJ Hôtels
Lionel Lévy, figure de la gastronomie marseillaise, prend un nouveau tournant en rejoignant le groupe hôtelier LJ Hôtels, basé à Béziers. Après dix ans... [+] Lire l'article

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27 septembre 2024
N°3834

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Journée spéciale RHF au SIAL Paris 2024
SIAL, le salon de la food, des tendances et des innovations, se tiendra du 19 au 23 octobre 2024 à Paris. Une journée spéciale pour les acteurs français de la restauration hors foyer (RHF) est prévue... [+] Lire l'article

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Spa : la formation continue, un levier essentiel pour l'expérience client
Intégrer le spa à la culture globale de l'hôtel et former toutes les équipes est essentiel pour répondre aux attentes des clients et assurer la rentabilité du spa. Pour les praticiens, au-delà des... [+] Lire l'article

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Contre-Champ : Jérémy Galvan transforme son restaurant étoilé en bistrot
Le chef Jérémy Galvan, qui avait reçu une étoile Michelin en 2017, a transformé cet été son établissement situé rue du Bœuf, en... [+] Lire l'article

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Fan Zone Worldskills au lycée Tirel de Paris, pépinière de champions
Le 12 septembre 2024, une fan zone a été organisée au lycée Guillaume Tirel pour soutenir Théo Chiquet, élève apprenti du Lycée,... [+] Lire l'article

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