Georges Blanc a investi 5 M €
dans des travaux d'extension et de montée en gamme dans le but d'obtenir un
classement 4 étoiles. L'hôtel de 23 chambres comptera, d'ici la fin
de l'année, 18 chambres supplémentaires, un spa de 800 m2
avec piscine intérieure et extérieure, jacuzzi, cabines de soin..., une salle
de séminaires de 120 places, et une nouvelle pièce
d'eau qui aménagée dans le parc.
"Ces travaux vont nous permettre de
répondre à la demande. Même si nous avons un excellent taux d'occupation (85 %),
le potentiel de développement est encore important. L'oenotourisme est un
secteur porteur dans la région", assure Georges Blanc.
Le chef va également inaugurer un nouveau restaurant à Saint-Laurent-sur-Saône, face à Mâcon. Baptisé le River Café, l'établissement de 50 places, et 70 en terrasse, est contigu à sa brasserie chic Le Saint-Laurent. La gestion sera d'ailleurs assurée par la même équipe. Le River Café proposera une cuisine au bord de l'eau avec notamment des planches de la mer et un menu du jour à 18 €.
Le chef va également inaugurer un nouveau restaurant à Saint-Laurent-sur-Saône, face à Mâcon. Baptisé le River Café, l'établissement de 50 places, et 70 en terrasse, est contigu à sa brasserie chic Le Saint-Laurent. La gestion sera d'ailleurs assurée par la même équipe. Le River Café proposera une cuisine au bord de l'eau avec notamment des planches de la mer et un menu du jour à 18 €.
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Publié par Stéphanie Pioud
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