Japon

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Ascott se lance à Tokyo

Ascott se lance à Tokyo

The Ascott Limited ouvrira en 2017 un hôtel de la marque Ascott The Residence suite à un accord établi avec le promoteur immobilier,... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 25 avril 2014 15:27
Brioche Dorée arrive au Japon

Brioche Dorée arrive au Japon

Le groupe Le Duff s'est allié avec Suntory et sa filiale de restauration Pronto pour ouvrir son premier Brioche Dorée à l'entrée ouest de... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 4 avril 2014 15:48
Le Japon promeut le service en salle

Le Japon promeut le service en salle

En 2012, Shin Miyazaki, premier maître d'hôtel  au Château Robuchon à Tokyo,  remportait haut la main la Coupe Georges Baptiste... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 10 décembre 2013 12:39
Guide Michelin Tokyo Yokohama Shonan 2014 : toujours 14 restaurants 3 étoiles

Guide Michelin Tokyo Yokohama Shonan 2014 : toujours 14 restaurants 3 étoiles

Le guide récompense 6 nouveaux établissements deux étoiles (59 restaurants deux étoiles au total) et 15 nouveaux 1 étoile... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 3 décembre 2013 16:32
Marriott inaugure son 1er hôtel Autograph au Japon

Marriott inaugure son 1er hôtel Autograph au Japon

Marriott international et Prince Hotels Inc viennent d'annoncer l'arrivée du premier hôtel sous enseigne Autograph à Tokyo au Japon avec le... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 17 septembre 2013 16:48
Hyatt ouvrira un hôtel Andaz au Japon en 2014

Hyatt ouvrira un hôtel Andaz au Japon en 2014

L'établissement complétera la liste des hôtels Hyatt dans le pays, avec quatre enseignes à Tokyo et neuf sur l'ensemble de la péninsule nippone. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 10 septembre 2013 14:20
Dominique Bouchet s'installe au Japon

Dominique Bouchet s'installe au Japon

Chef de cuisine et consultant en Europe et au Japon, Dominique Bouchet vient d'annoncer l'ouverture de son restaurant éponyme à Tokyo au... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 4 juillet 2013 10:55
InterContinental ouvre son 7e hôtel au Japon

InterContinental ouvre son 7e hôtel au Japon

Situé au coeur du complexe commercial Grand Front Osaka au Japon, un hôtel InterContinental de 215 chambres vient d'ouvrir ses portes.... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 18 juin 2013 15:09
Concours du Meilleur sommelier du monde : succès global et regrets pour la France

Concours du Meilleur sommelier du monde : succès global et regrets pour la France

Quatre finales ont été nécessaires au Suisse Paolo Basso pour remporter le titre suprême... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 2 avril 2013 12:33
Concours du Meilleur sommelier du monde : le Suisse Paolo Basso vainqueur

Concours du Meilleur sommelier du monde : le Suisse Paolo Basso vainqueur

Après trois finales perdues, le sommelier du restaurant Conca Balla de Vacallo, près de la frontière italienne, est finalement parvenu à ses fins... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 29 mars 2013 12:34

Concours du Meilleur Sommelier du Monde : Pas de Français en finale

Les candidats de la Belgique, du Canada et de la Suisse se disputent le titre suprême... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 29 mars 2013 09:00
Concours du Meilleur sommelier du monde : Le Français David Biraud en demi-finale

Concours du Meilleur sommelier du monde : Le Français David Biraud en demi-finale

À l'issue de la première phase de sélection le verdict est tombé. Douze candidats poursuivent l'aventure dont le chef sommelier du Mandarin... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 27 mars 2013 16:24
Tanita Shokudo : pesez ce que vous mangez

Tanita Shokudo : pesez ce que vous mangez

De la nourriture 100 % diététique, bien expliquée et bien scénarisée, tel est le concept sur lequel repose la création... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 4 janvier 2013 09:32
Guide Michelin Tokyo Yokohama Shonan 2013 : six nouveaux 2 étoiles

Guide Michelin Tokyo Yokohama Shonan 2013 : six nouveaux 2 étoiles

Il répertorie pas moins de 350 établissements, dont 286 restaurants, 52 hôtels et 12 ryokans. Les 15 restaurants distingués de trois... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 28 novembre 2012 14:42
Coupe Georges Baptiste Internationale 2012 : résultats de Tom Fournié et Michaël Bouvier à Tokyo

Coupe Georges Baptiste Internationale 2012 : résultats de Tom Fournié et Michaël Bouvier à Tokyo

Organisé cette année à Tokyo, ce concours annuel du service en salle a distingué les deux Français à l'échelle mondiale, respcetivement à la 6e et 3e place... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 19 novembre 2012 09:51