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DANS LES LOCAUX DE L'EMTH

Stéphane Debaille parrain des futurs sommeliers

Béziers (34)

Le parrain, Stéphane Debaille et la 5e promotion de BP sommellerie accueillis à Béziers.

Les apprentis en brevet professionnel sommellerie au sein de l'École méditerranéenne du tourisme et de l'hôtellerie de Béziers, accompagnés de leurs maîtres de stage, leurs parents, les vignerons ainsi que les futurs apprentis pour la prochaine rentrée ont participé au baptême de leur promotion. Ce baptême marque les 10 ans d'existence de cette formation au sein de la CCI de Béziers Saint-Pons qui fait partie des 4 centres proposant cette formation en France.
Tous ont été conviés en première partie à une conférence-débat animée par l'Union de la Sommellerie Française sur 'L'avenir du métier de sommelier'. Vint ensuite la cérémonie et c'est Stéphane Debaille, chef-sommelier du restaurant le Lisita, à Nîmes, et lauréat 1992 du trophée Ruinart du Meilleur jeune sommelier de France qui a accepté la charge de parrain de cette 5^e promotion. Chaque apprenti s'est vu remettre un présent par les partenaires de cette opération : Les syndicats d'appellation Faugères et Saint-Chinian.
Cette formation de niveau 4, s'étirant sur 2 années, se distingue notamment par les 9 voyages sur site d'une semaine dans l'ensemble des vignobles français, comme ont pu en profiter ces 13 apprentis. Cette manifestation s'est clôturée par un buffet, produit et servi, par les élèves de la section hôtellerie-restauration de l'ICF-EMTH.
Jean Bernard zzz68v

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