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Jeudi 21 mars 2024 : Refuser les enfants, une tendance touristique qui gagne l'hôtellerie-restauration

Refuser les enfants, une tendance touristique qui gagne l'hôtellerie-restauration
Des hôtels, des restaurants, des compagnies aériennes développent, avec un certain succès, des offres réservées aux adultes. Si cette tendance peut choquer, elle tend à s'installer. [+] Lire l'article

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Comment se faire livrer pendant les Jeux olympiques : le casse-tête des professionnels
Une conférence organisée par la plateforme de gestion de commandes Choco, le 21 mars au Hilton Opéra, a permis de faire le point sur les enjeux logistiques auxquels seront confrontés les fournisseurs... [+] Lire l'article

Les sanctions pécuniaires sont interdites
“Suite à une mauvaise manipulation sur le PMS, une réservation a disparu du planning. Un autre réceptionniste reçoit le client qui se présente, mais il n’y plus de chambre disponible. Le client est... [+] Lire l'article

Fait maison, mode d'emploi
La mention « Fait maison » revendiquée par les restaurateurs sur leurs cartes signale les plats cuisinés ou transformés sur place à partir de produits frais crus. Nous vous rappelons les conditions à... [+] Lire l'article

UMIAMI à Duppigheim : une usine clé pour les alternatives végétales
[Communiqué] L'inauguration de l'usine d'UMIAMI, sur le site historique de Knorr à Duppigheim, en Alsace, marque une étape cruciale dans sa mission de fournir des alternatives... [+] Lire l'article

Vidéos & Podcasts

Disneyland Hotel : “Plus qu’un cinq étoiles, une expérience unique”

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Le choix de la co-conception pour deux chambres témoins du groupe Okko Hotels
Okko Hotels et L’Ameublement Français font cause commune. Ensemble, ils testent la co-conception entre hôtelier, architectes d’intérieur, assistant à maîtrise d’ouvrage et fabricants de mobilier, sur... [+] Lire l'article

L’intérêt des investisseurs pour l’hôtellerie ne se dément pas, selon CBRE
Les volumes d’investissement sont demeurés importants pendant l’année 2023 grâce à des résultats d’exploitation en augmentation et malgré la hausse des taux d’intérêt, explique Sami Mendil, directeur... [+] Lire l'article

Florencio Garcia (Better Balance) : "Nos produits ont du goût, ils sont gourmands et sains"
Better Balance, le plus grand lancement stratégique de marque du Groupe Aoste, incarne son engagement en faveur du développement durable. Avec une gamme 100 % végétale, cette initiative répond à la... [+] Lire l'article

Les innovations Hobart
[Communiqué] Hobart présente son nouveau lave-vaisselle frontal avec la fonction "Cutlery Premium", évitant l'essuyage manuel des couverts. Cette innovation économise du... [+] Lire l'article

Un Banquet d'Hommage à Gustave Eiffel au Lycée Le Castel
Le 6 décembre 2023, le Lycée Le Castel à Dijon a accueilli un événement exceptionnel : un repas d'hommage à Gustave Eiffel. Dans l'intimité de son... [+] Lire l'article

Le Plaza Athénée parrain de la promotion 2023 de la Luxury Hotelschool
Les étudiants de Bachelor et Master, diplômés en 2023, ont été réunis le 8 mars dans le salon Haute-Couture de l’Hôtel Plaza Athénée... [+] Lire l'article

Le Danemark remporte le Bocuse d'Or Europe
Le Danemark en or, la Suède en argent et la Norvège en bronze, c'est le podium du Bocuse d'or Europe. 10 nations européennes sur 20 ont gagné leur ticket pour l’ultime finale du Bocuse d’or en... [+] Lire l'article

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