Bonjour,
C'est l'arrêté du 21 décembre qui définit les conditions de transport des denrées alimentaires. Si le local de préparation et votre point de vente ne sont distants que de 300 mètres, il faut surtout vérifier que la chaîne du froid ne soit pas rompue (relevés de température) et que toutes les préparations soient protégées des contaminations (boites fermées, plats filmés...). Le véhicule de transport doit également être nettoyé régulièrement. Prévoyez des glacières ou des conteneurs isothermes pour plus de sécurité.
Cordialement,